酵素想必我們都很熟悉，它的主要功效就是保健、減肥。現在市面上的酵素品種非常多，很多水果也開始做成酵素了，這些水果酵素不僅口感好，色彩也很豔麗，所以很受消費者的喜歡。木瓜也可以做酵素，方法也比較簡單。
木瓜酵素怎麼做
1、把半生熟木瓜，檸檬和糖分成三分。第一層先放半生熟木瓜，第二層放檸檬，第三層放糖。重複三層（木瓜，檸檬，糖）最後一層必須是糖。
2、發酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻，如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果，然後蓋好瓶蓋繼續發酵。重複每天打開瓶蓋攪拌均勻直到兩個星期。注意：一般酵素髮至第三天或第四天就會開始出現白泡沫，這是正常現象，這就證明酵素有生命力，即是酵素起了發酵作用。如果出現黑色泡沫那就不可以要了。
3、第十四天發酵完畢，把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮。儘量在兩個星期內喝完。果渣可食用或參水作肥料。
木瓜孝素的功效和作用
1、木瓜酵素的護膚功效作用。醋本身就是具有美容功效的，醋中含有豐富的抗氧化成分，同時還能美白祛斑，醋本身又是鹼性的，能夠調節我們的酸性體質。醋再加上水果中的維生素成分，長喝木瓜酵素能夠淨化我們的腸道，如果用木瓜酵素敷臉更能使肌膚光滑，毛孔變細，不再暗沉。
2、木瓜酵素的健身功效作用。木瓜酵素中的氨基酸、醋酸成分能夠充分的加速人體糖分的降解代謝，讓脂肪更快加速燃燒殆盡，所以多喝木瓜酵素能夠讓我們的肌肉更加緊實，更加健美。同時這些酸類成分也可以提高身體新陳代謝的速度，讓我們更加健康。
3、木瓜酵素的保健功效作用。木瓜酵素出去上面的功效外，還可以殺菌和改善消化，最特別的是木瓜酵素也可以有助於減低血脂和緩解通風等疑難疾病，實在是保健功效作用卓著。
木瓜酵素的吃法
木瓜酵素最佳服用時間為飯後二十分鐘左右。每天三次，每次30毫升，也可直接飲用或參水喝，不過直接飲用會很甜。
木瓜酵素的注意事項
1、一次不宜引用太多，特別是有高血糖的人一定要少量多次飲用，因為木瓜酵素是用大量砂糖來培養髮酵菌的，飲用後會使血糖值瞬間上升。健康的人對此倒沒有什麼，血糖值瞬間升高，會給人一種飽腹感，進而減少了食物的攝取，時間長了，會把人的飲食調整到一個正常水平，人不知不覺就會瘦下來。但是本身血糖值偏高的人要慎重，這可全是糖。
2、木瓜酵素裏的菌類在18度~45度之間最為活躍，因此，飲用時一定要保證再這個温度內飲用，高温會殺死菌類，加熱過的酵素就沒有食用的意義了。
3、注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。會降低菌類的活躍度。
4、飲用後注意食物的攝取，儘量自己有意識的控制三餐的量，如果三餐吃太多，您又使勁地喝酵素的話，那相反是會胖的。
做木瓜酵素和其它水果酵素差不多，在製作的時候要把所有的食材進行殺菌消毒比較好。還不要裝滿，因為它會進行發酵的。一般我們把它泡在水裏面喝口感會更好。但是泡的水不宜過燙，不然可能會殺滅裏面的益生菌。
