番木瓜是一種食用價值很高的水果，適量的吃一些，還有抗癌的功效，是目前市面上銷售比較好的一種水果。番木瓜的外形和我們常見的普通木瓜是非常接近的，所以也常常有人用這兩者來做比較，有些人甚至説它們就是同一種，那麼事實是怎樣的呢？
番木瓜和普通木瓜的區別是什麼
一、口感不同：
番木瓜的味道永遠是甜甜的糯糯的，而且是清洗切開就能食用的一種木瓜種類；而木瓜的口感相對要差很多，是需要水煮或者是醃漬後才能掩蓋原來的酸澀味道。
二、屬性不同：
1、番木瓜，番木瓜科番木瓜屬的熱帶、亞熱帶常綠軟木質大型多年生草本植物，着名的熱帶水果之一，其果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”等雅稱，為嶺南四大名果之一。我們所説的“木瓜”多數指的就是番木瓜。
2、普通木瓜，又稱宣木瓜，川木瓜，為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠和木瓜的成熟果實，前者習稱皺皮木瓜，後者習稱光皮木瓜。木瓜是長在樹上的，果實大者如瓜，小者如拳頭。
番木瓜怎麼挑選
1、挑選番木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、番木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的番木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌，要注意辨別哦。
3、要挑選表皮上有黏黏的膠質，那是糖膠，這樣的番木瓜通常都很甜。
4、挑選番木瓜的時候可以聞一聞味道哦，一般熟的番木瓜，味道很清香，沒有什麼味道的話，證明番木瓜還未熟透。如果有發臭的話，一定不要買，有可能番木瓜內已經腐爛發黴了。
番木瓜食物相宜列表
1、番木瓜+玉米筍。番木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等，它的食物纖維更有助於胃腸蠕動。二者搭配對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
2、番木瓜+鳳尾菇。番木瓜除一般成分外，還含有番木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶對脂肪有很強的分解能力，有一定減肥作用，並有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補中益氣、降血脂、降血壓，以及提高免疫力的作用。兩者搭配適合肥胖症患者食用。
番木瓜怎麼保存
1、番木瓜的正確保存方法應該是：先用報紙將番木瓜包起來，放入陰涼地方保存。這樣番木瓜就可以長時間保存，而一直保證新鮮的狀態了。
2、建議：成熟度在六成以上：最好快吃。如果吃不完就煮糖水或煲骨頭湯放冰箱可放三天。水果的營養主要是維生素，而維生素接觸空氣很容易氧化而失去其營養價值，所以建議你現切現吃。
其實只要對番木瓜和普通木瓜熟悉了之後，還是很好將它們區分的。平時在購買的時候我們要學會分辨它的好壞，可以從看、摸、聞等幾個方面來進行。番木瓜購買回家了之後要儘快的吃完，不要放在冰箱裏面保存，以免引起表面的黑斑現象。
