回答：大鵝蒸2-3分鐘左右即可拔毛。將鵝蒸1分鐘左右，然後揭開鍋蓋把鵝翻個面，再蒸1分鐘左右拿出來進行拔毛。鵝放在蒸籠裏的時候不要重疊、擠壓；蒸的時候鵝體不能靠鍋邊太近，防止烤燃羽絨；嚴格掌握蒸的時間和火候，避免把鵝蒸熟。
一、大鵝蒸幾分鐘可以拔毛
1、大鵝蒸2-3分鐘左右即可拔毛。首先把鵝放進去蒸經過1分鐘左右揭開鍋蓋把鵝翻個面，然後再蒸1分鐘左右拿出來進行拔毛，如果拔毛比較費力可以放進蒸籠裏再蒸1分鐘左右即可。
2、在往蒸籠裏面放鵝的時候，鵝體不要重疊、擠壓，需要把鵝放平，這樣才可以蒸到鵝的每個部位。
3、在蒸的時候鵝體不能靠鍋邊太近，防止烤燃羽絨。還要嚴格掌握蒸的時間和火候，避免把鵝蒸熟。
4、等大鵝血放幹之後，把鵝放進沸水中燙5分鐘左右，然後把它撈起進行拔毛，可以用手進行拔毛，在拔翅膀毛的時候注意不要把肉一起拔了。
二、鵝毛根怎麼才能弄乾淨
1、在殺鵝之前可以給鵝灌度數比較高的白酒，等過5分鐘左右再殺鵝，這樣它的毛孔就會豎起來，比較容易燙透而且拔毛方便拔毛。
2、在放血的時候放的時間長一點，然後在燙鵝的時候用燒開的水澆在鵝的胸毛上，然後把鵝上下左右翻動3-5次，浸泡2-3分鐘之後即可，這樣可以讓鵝的毛根燙透，鵝全身的毛都燙到。
3、還可以採用蘸蠟，把大鵝放進蘸蠟中，然後等冷卻了之後，再進行脱蠟，一般需要來回蘸4次左右。
4、或者先用冷水把鵝毛浸濕，然後再用熱水燙，在熱水中同時加入一小勺食鹽，浸泡3-5分鐘左右就可以開始拔毛了。
5、拔鵝毛的時候選擇從上往下用力抹下來，有比較難拔的絨毛可以用明火燒掉，然後用刮刀刮淨即可。
