回答：拔毛的水温燒至鍋邊起小泡即可，過高的水温會把鵝皮燙壞，水燒好後加入食用鹼。鵝略微浸泡2-3分鐘左右就可開始拔毛，先褪去腳掌和嘴部的老皮再褪去其它部位的毛。比較難拔的細毛用温水沖洗一下，然後用小火苗燎一下，最後用刮刀刮淨。鵝毛的用途：鵝毛是非常好的保暖原料，可以做成羽絨服、被子等物品。
一、鵝的小絨毛怎麼拔掉
1、拔掉鵝小絨毛的方法
（1）拔毛的水温要燒到鍋邊起小泡即可，如果水温過高的話，那麼容易把鵝皮燙壞，影響菜品的美觀。水燒好以後在水中放點食用鹼攪拌一下，等到鹼融化以後把鵝放入，一定要把鵝充分的浸泡，使細小絨毛更容易拔掉。
（2）鵝略微浸泡2-3分鐘左右，就可以開始拔毛了，先趁熱褪去鵝腳掌和鵝嘴的老皮，然後拔去鵝翅膀上的長翎，剩下的就趁熱迅速的褪毛。
（3）鵝的脖子和腋下的細絨毛比較難褪，等到把鵝毛褪乾淨以後，用温水沖洗一下。然後用小火苗把細絨毛部位燎一下，燎乾淨以後用刮刀刮淨。
2、鵝毛的用途
（1）防寒保暖
鵝毛是非常好的保暖原料，可以做成鵝毛羽絨服，鵝毛保暖被子。因為鵝是草食動物，所以鵝毛本身根本不存在有異味的問題。做成保暖衣或者保暖被不存在有異味；使用鵝毛的羽絨服和保暖被，非常的輕而且非常的暖和。並且，可以使用好幾十年。鵝絨絨朵大，中空度高、蓬鬆性好、保暖性更強。
（2）鵝毛筆
鵝毛筆是從鵝的翅膀取下來羽毛，經過脱脂、硬化處理後即可削切成筆尖。西方在沒有發明出金屬筆尖的沾水筆、鋼筆和圓珠筆之前，鵝毛筆就是主要的書寫工具，使用時要一邊沾墨一邊書寫。
（3）羽毛球
毛球的質量主要由羽毛、球頭、膠水三種原材料的品質決定。羽毛球的羽毛：按質量高低順序依次為 鵝毛、櫻桃鴨毛、赤谷鴨毛、洋鴨毛、 水鴨毛，鵝毛是做羽毛球的首選。
二、鵝拔毛後多長時間產蛋
鵝拔大羽毛時與產蛋的時間是沒有直接關係的，只要羽毛長大了就會自然的掉落。
1、鵝的產蛋時間
在良好的飼養條件下，蛋鵝母鵝開產日齡為160-180天，產蛋季節在每年9月至翌年4月，母鵝在此期內有3-4個產蛋期，每期可產蛋6-10個。第一個產蛋年度平均產蛋量為24個，平均蛋重為176.3克，蛋殼乳白色。兩歲以上母鵝，平均年產蛋量為28個，平均蛋重為217.2克。
2、鵝產蛋的注意事項
（1）防治應激
很多環境因素都會引起鵝發生應激反應，比如恐懼、驚嚇、鬥毆、興奮、擁擠、粗暴操作、隨意以及不定的飼餵等等，都會影響到鵝的生長髮育和產蛋數。所以，不要輕易的地改變鵝的環境條件，尤其是進入了產蛋階段的鵝羣。
（2）衞生清潔
在產蛋期尤其要注意鵝舍內的衞生，需要及時清掃糞便，勤換墊料，保證鵝在舒適的環境中正常產蛋。
（3）防寒防暑
冬季注意防寒，5月份以後要做好必要的防暑降温工作和產蛋後期的管理，這樣可以延長鵝的產蛋期。
（4）防止窩外蛋
母鵝常有擇窩產蛋的習慣，第一次產蛋的舍內應設置產蛋箱或產蛋窩，以便讓母鵝在固定的地方產蛋。開始產蛋時可以有意地訓練母鵝在產蛋箱（窩）內產蛋。
