回答：1、梭子蟹發紫可能是因為這隻蟹瀕臨死亡或已經死了。2、梭子蟹冷凍後可以吃，冷凍梭子蟹能夠抑制細菌的滋生和繁殖，延長梭子蟹的保存時間。3、但是保存温度過低時，可能會使蟹肉變柴，口感變差。4、冷凍梭子蟹時，可以先找一個大小適合的泡沫箱，再把梭子蟹綁住放入箱內，再加入適量的水，最後蓋上蓋子放入冷凍室即可。
一、梭子蟹發紫色怎麼回事
1、梭子蟹發紫色是怎麼回事
梭子蟹發紫可能是垂死或瀕臨死亡。
2、如何挑選梭子蟹
（1）可以先捏一下蟹殼，看看梭子蟹會不會出水，出水多的梭子蟹一般是虛重，不是真的肥。稍微用一些力氣捏蟹的中腳，若是察覺到裏面有肌肉收縮的感覺，便表明這是隻肥蟹。
（2）較為肥美的梭子蟹背部一般呈青色且堅硬。
（3）看蟹蓋兩邊的尖尖上是否有黃紅色的物質，顏色越多則表面膏黃越多。
（4）看蟹角的顏色，顏色白色部分較多則肥，灰色部分較多則廋。蟹的肚臍一般呈淺紅色，紅色越多則表明蟹越肥滿。
二、梭子蟹冷凍後還能吃嗎
1、梭子蟹冷凍後能不能吃
（1）梭子蟹可以冷凍保存，可以適當的抑制細菌的滋生和繁殖，能夠防止梭子蟹變質，延長蟹的保存時間。
（2）但温度過低會破壞梭子蟹的鮮味，使梭子蟹肉質變柴，口感變差。
2、梭子蟹保鮮存放的方法
（1）根據冰箱冷凍室的大小找到一個合適的泡沫箱子，把梭子蟹的腿腳綁住，挨緊放到箱子裏，再加入沒過螃蟹表面的水。
（2）蓋好泡沫箱子，放入冷凍室即可。
3、梭子蟹的形態特徵
（1）梭子蟹又叫“白蟹”，別稱有三疣梭子蟹，槍蟹，海螃蟹，海蟹等，屬於節肢動物。
（2）雄梭子蟹臍尖而光滑，螯長且大，殼面帶青色，雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。
（3）梭子蟹的營養和經濟價值很高，適宜海水養殖，它的體色會隨着周圍的環境而改變。
（4）梭子蟹大多分佈在日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海地區。
