説到玉竹，可能有很朋友並不瞭解玉竹是什麼，其實玉竹是易種百合科多年草本植物，不僅具有極高的觀賞價值，且還可以入藥，有一定的藥用價值，除了藥用之外還具有養生功效及美容功效，那麼玉竹要如何食用呢？下面和小編去一起去了解下吧！
玉竹的功效與作用及禁忌
1、抗衰老。玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹裏的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
2、滋陰養氣。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。
3、潤燥潤肺。玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和温熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食慾不振，胃部不適等症。
4、治療慢性胃炎。可用玉竹、山藥、扁豆、川楝子各12克，沙蔘10克，石斛、百合花各10克，麥冬15克，白芍9克，每日一劑分兩次，用於胃陰不足治療。
5、美容護膚。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。
6、補腦補力氣。可用玉竹30g，黃精30g，決明子9g，川芎3g，水煎，温服。用於腦力不足、記憶力衰退、頭暈頭疼、疲倦懶言等。
7、增強身體免疫力。玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
玉竹的食用禁忌
玉竹適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。不宜脾虛便溏者、痰濕內藴者。中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。由於玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情況下是不能吃夠玉竹的。胃有痰濕氣滯的人不能夠吃玉竹。另外，因為玉竹比較補，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好問過醫生再食用。
玉竹怎麼吃才好
玉竹是一味中藥材，可入藥，也可作為養生品食用。當玉竹作為養生品食用時，多是與其他食材搭配熬成養生湯；也有不少人會將它做成茶葉泡茶飲用。
説到入藥，玉竹可與多種藥材搭配，治療多種疾病，包括上火、熱咳、小便不暢、肺氣腫、心絞痛等。
常見的玉竹湯品有：沙蔘玉竹瘦肉湯、沙蔘玉竹烏雞湯、玉竹魚頭豆腐湯、玉竹白果排骨湯等，搭配不同的食材，可熬製出多種風味的美湯。
而用玉竹製成的茶葉，在市面上我們也能購買得到，單獨沖泡飲用也能收到很好的保健效果。
玉竹有哪些品種
1、湘玉竹：湘玉竹主為產於湖南邵東、邵陽、耒陽等地的栽培品，其特點為條較粗壯，表面淡黃色，味甜糖質重。
2、海門玉竹：海門玉竹為產於江蘇海門南通等地栽培品，質量近似於湘玉竹，其條幹亦挺直整齊肥壯，呈扁平形，色嫩黃。
3、西玉竹：西玉竹主產於廣東連縣等地，紅棕色、黃棕色至金黃色，不及湘玉竹及海門玉竹糖分足，味甜略淡。
4、東玉竹：浙江新昌等地所產質量亦佳，因此也有人將其與江蘇栽培品同稱為“東玉竹”。
5、關玉竹：關玉竹多系東北及內蒙河北一帶野生品，常較細長，淡黃色，表面縱紋明顯，體輕質硬，味甜淡。
6、江北玉竹：江北玉竹主要指江蘇、安徽一帶野生品，品質似幹關玉竹，但色較淺體質較鬆。
如上所述，玉竹是大補之物，凡是大補食物皆不可食用過多，這道理想必大家都瞭解。玉竹的食用方法有很多，可以用來熬粥、熬湯、泡水都特別好。
