以前吃過西瓜醬，甜中帶辣，一直對它的味道戀戀不忘啊。夏天從冰箱裏面拿出一瓶紅紅的西瓜醬出來，頓時覺得有食慾了。一瓶西瓜醬，簡直是夏天胃口不佳的福音啊！今天我們一起來學學西瓜醬的製作方法。
西瓜醬豆的製作方法大全
一、
食材：黃豆1斤、白麪粉半斤
方法：
1、先把不好的黃豆挑出來，好的黃豆用涼水泡開，再講黃豆煮熟，可以試吃，一定要煮熟才行。
2、使用帶網的容器將豆子的水控幹。
3、將豆子倒在類似簸箕的工具中，倒上面粉開始滾動，讓每一粒豆子都沾上面粉。
4、把滾好的豆子用牛皮紙包起來，疊起牛皮紙的四邊，再用小棉被把牛皮紙包裹起來，開始捂豆子。
5、如果室温在25度左右，一般三至五天就能夠捂好，一般長出白毛就可以了。注意，時間太長了會長出綠毛，如果出現黑毛就完全不能食用了。
6、將豆子晾乾。
7、把鹽、花椒、大茴放少量水煮開，然後放涼。
8、把捂好的豆子、西瓜汁、和鹽花椒大茴的水倒進玻璃瓶，用筷子快速攪拌均勻。
9、在玻璃瓶上蓋上乾淨的布，用牛皮筋勒緊，放在有陽光的地方曬。每天打開紗布用筷子攪拌一下，再蓋上紗布繼續曬，直到黃豆西瓜醬完成。
二、
食材：黃豆、生瓜、鹽、西瓜、花椒適量、八角適量、花生適量、普通麪粉適量。
做法：
1、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶着煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發黴。大約一個星期就好了哦。
2、發黴後就講其在大太陽下曬乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬王了。
3、西瓜去皮，生瓜洗乾淨，生瓜去皮、去子。
4、將西瓜和生瓜切成小塊，八角和花椒適當碾碎放入豆塊幹中。
5、將西瓜和生瓜塊放入，放入4斤鹽，攪拌均勻。
6、放入缸中，讓太陽曬。曬一週即可。
夏天吃西瓜的好處
1、解暑氣。盛夏，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈目眩，食慾不振，體重下降，或有低熱等。隨着高温天氣的持續，症狀有增無減，直到秋涼後才逐漸康復。這一系列症候，俗稱疰夏。疰夏是由於夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病症。患者除請醫服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食慾大增。
2、治中暑。夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治癒。發熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治癒。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應請醫急治，此方不宜應用。但服藥休養後，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。
吃西瓜的注意事項
1、不宜在飯前及飯後吃。因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
2、腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多餘的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
西瓜的藥用價值
1、夏季痤瘡。綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，西瓜皮500克，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒，西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
2、健脾消暑。新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
3、壯陽。西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
原來這麼好吃又美味的西瓜醬也不是很難製作啊！並且這些食材現在也不難買到，大家可以這個週末自己在家裏做做哦！相信很多人都會愛上這個味道的。
