洋葱是冬季最好的食物了吧,不僅美味好吃,還很有營養。在冬季這個蔬菜略少的季節裏,洋葱就替代了很多食材來供給營養。洋葱可以獨立成菜,也能做輔料,甚至還能做小吃。這麼多做法要如何製作呢?下面小編就來教教大家吧。
洋葱炒肉的做法
材料:葱頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉。
做法步驟:
1、把葱頭去掉頭尾和外面的老皮,洗淨切條、肉切寬絲被用。
2、油熱先放幾個小一點的葱頭用已熗鍋,炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色,放葱頭翻炒,放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽,再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
洋葱炒雞蛋的做法
材料:雞蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克。
做法步驟:
1、洋葱洗乾淨去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
3、鍋中倒入底油,油熱加一點薑片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下。
4、然後蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
青椒洋葱的做法
材料:洋葱、油、鹽、味精。
做法步驟:
1、青椒洗淨,去籽,切片。
2、洋葱去皮,洗淨,也切成片。(切的大小和青椒一樣,不然不美觀)
3、蒜拍扁。
4、鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最後加適量的鹽和適量的水,一起稍煮即可。
洋葱圈的做法
材料:洋葱一個,雞蛋1個,玉米澱粉,麪包糠,鹽,黑胡椒粉,油。
做法步驟:
1、將洋葱洗淨瀝乾,剝皮,切去根部,切成圓片,並將其分成一個一個的洋葱圈。圈圈洋葱之間會有一層薄薄的膜,也要去掉,大圈小圈落案板哦。
2、在洋葱圈中放入鹽和黑胡椒粉,攪勻後醃製10分鐘入味。
3、醃好的洋葱圈先裹上一層澱粉,並抖掉多餘的澱粉;再裹上一層蛋液;最後裹上面包糠;
4、將所有的洋葱圈都裹上面包糠;油温六七熱時,放入洋葱圈,小火炸至金黃;撈出瀝去多餘的油,裝盤即可;盛出將油瀝乾即可。
5、炸洋葱圈挑選的洋葱儘量挑秀氣點的,直徑儘量“瘦一點”的,這樣做出的洋葱圈才“秀氣”;另外直接食用就很美味了,但蘸上番茄醬就更美味了。
涼拌洋葱的做法
材料:洋葱1/2個,芹菜2根,辣椒1個,蒜末1小匙,香菜適量,番茄醬1大匙,甜辣醬,醬油,糖各1小匙,菠蘿罐頭汁,檸檬汁各1大匙。
做法步驟:
1、洋葱切絲,芹菜切段用少量鹽稍醃,辣椒切絲,香菜切段,菠蘿切小片。
2、將洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌,最後再加入香菜拌勻,即可盛盤上桌。
洋葱炒木耳的做法
材料:泡發木耳1碗,洋葱1個,豆油1勺,精鹽1勺,花椒粉少許。
做法步驟:
1、木耳洗乾淨控水。
2、一個洋葱去皮、切絲。
3、炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋葱絲,再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋裏,和洋葱一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可。
洋葱炒牛肉的做法
材料:洋葱1只,牛肉250克,姜適量,蒜適量,蠔油適量,鹽適量。
做法步驟:
1、牛肉切片用油拌一下。
2、洋葱切好。
3、熱鍋,下油,爆香姜蒜,下洋葱翻炒。
4、下牛肉一起翻炒,下鹽、蠔油,牛肉變色即可起鍋。
洋葱蝦仁煎餅的做法
材料:麪粉4匙、蛋2顆鹽、醋、油適量蝦子切丁(海鮮、任何肉類皆可)少許。
做法步驟:
1、洋葱先橫切,留下最大圈最外圍的約8個,其餘切小丁。
2、洋葱丁先炒至變色,麪粉調水加鹽、醋、切丁蝦子、蛋,調勻備用。
3、洋葱圈稍微撒上面粉增加附着力。
4、熱鍋後加入少許油,放入洋葱圈,中間填入剛炒好的洋葱丁。
5、填入麪糊,蓋上鍋蓋,小火慢煎,約3-5分鐘看表面凝固即可翻面。
6、翻面再煎一下,煎至筷子插入沒有面糊沾黏即可。
看完以上洋葱的各種做法,大家是不是已經開始躍躍欲試打算嘗試一番了。切洋葱的時候可不好受哦,這裏小編就教大家一個好的辦法,切洋葱的時候可以點燃一支蠟燭,或者對切開洋葱後一定先用冷水沖泡片刻再切,就沒那麼會讓你“傷心”了。希望喜歡吃洋葱的朋友們,都能在享受美食的同時,擁有一個健康的身體。