芋圓在飲料界是很有名的一種材料，對於愛喝飲料的人來説，芋圓絕不陌生，無論是芋圓搭配椰奶還是豆漿，都是十分美味的食物。那麼對於喜歡烹飪的人來説，美味的芋圓究竟是如何製作的呢？
芋圓的做法
材料：紅薯、椰樹椰奶、木薯粉、紅豆。
做法：
1、紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟，將蒸熟的紫薯，去皮搗碎。
2、加入木薯粉，可以用水和 ，待顏色變淺即可。
3、根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖，直接切小顆。
4、放入鍋裏煮，先熱水煮3-5分，後過涼開水即可。煮完有點透明，稱之為芋圓。
5、芋圓上放上 現成的紅豆、現成的葡萄乾、倒入超市買的正宗椰奶一瓶，即可開吃。
6、若想放上西米，可以去超市買一包，放在鍋裏煮到透明即可吃。
九份芋圓的做法
材料：芋頭、紅薯、紫薯、木薯粉、赤小豆、白糖、水、紅糖、淡奶油。
做法：
1、紅豆洗淨後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用；
2、將芋頭、紅薯、紫薯洗淨去皮後切成小塊，入蒸鍋中蒸至筷子能輕鬆戳透；
3、取出用勺子將紫薯按壓成泥，白糖用沸水化開後分成三份，取一份衝入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中；
4、用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團，同樣的方法將芋頭和紅薯也壓成泥，加入糖水和木薯粉揉成麪糰；
5、將三種麪糰放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀；
6、用刀切成小段就做成了芋圓，將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據口味加入少許淡奶油即可。
芋圓的家常做法
材料：木薯粉、芋頭、水、白糖、紅薯、糖水、澱粉。
做法：
1、芋頭切塊，放高壓鍋裏面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水。
2、將準備好的量木薯粉，到倒入盤裏。
3、倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟。
4、開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀。
5、將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。
6、適量將芋圓用滾開的水，煮開，芋圓浮上水面再煮1分鐘，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上，這樣的一道冬季芋圓就是完成了。
芋頭的功效和作用
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
3、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
製作芋圓並不困難，製作芋圓所用到的很多材料都是十分健康的，其中的主要材料芋頭是一種非常營養的食物，食用芋頭對於身體健康有許多好處，因此，我們不妨在平時買菜的時候多多關注一下芋頭。
