生薑是姜的哪個部位

生薑是現代及其普通的一種食材，其性温，能刺激胃腸黏膜，有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。但是你知道生薑是姜的哪個部位嗎？

我們都知道生薑有温暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、温肺、止咳等作用，是常見的烹飪食材之一，可去除大部分葷菜的腥味。但是很多人並不知道生薑是姜的哪個部位，實際上，生薑指姜屬植物的塊根莖。