生薑乾薑炮姜的區別

回答：生薑：根莖為肉質，形狀扁圓，橫走長向，多分枝，具有芳香和辛辣的氣味。乾薑：形狀為不規則的厚片或丁塊，表面為灰棕色或淡黃棕色，切面為黃白色，有明顯的筋脈小點，顯粉性，有特異香氣。炮姜：形狀為不規則的厚片或塊狀，表面鼓起，顏色為棕黃色，內部為深黃色，質地疏鬆，氣味較香。