烏龜蛋不常見，市場上好像也挺難買到的，但是烏龜蛋的營養價值是很高的，它的營養結構與雞蛋有所不同，其蛋白質的含量也比雞蛋和鴨蛋要高，所以煮熟後很難凝成固體。烏龜蛋怎麼吃呢？烏龜蛋究竟有些什麼營養價值與功效呢？跟着小編來一起學習一下吧：
烏龜蛋的營養價值與功效
1.烏龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症狀；
2.烏龜蛋亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益；
3.烏龜蛋還能補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足；
4.食烏龜蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
烏龜蛋的做法
做法一：鹽水煮烏龜蛋
原料：烏魚蛋、鹽、味精、料酒、葱花、薑末等。
做法：1、將烏魚蛋一個一個洗淨待用。
2、鍋內放入少許油燒熱、放葱花、薑末、烏龜蛋翻攪爆炒一下、放鹽、料酒少許調料。放少許水待燒開後連湯汁倒入碗內即成。
小貼士：吃的時候只需要撕開小孔吸食。
做法二：薑汁烏龜蛋
原料：烏魚蛋 雞湯 鹽 味精 黃酒 醋 麻油 薑汁
1、將烏龜蛋洗乾淨後放入水中煮。煮好後再放入冷水中浸泡一會兒。
2、雞湯倒入鍋裏，放入烏龜蛋，倒入薑汁，燒開之後倒入水澱粉勾芡
3、再倒入醋，撒些胡椒粉攪拌片刻後放入倒入碗裏
4、再倒入麻油，撒些香菜末就可以了，口感十分鮮美清爽嫩滑。
烏龜蛋怎麼孵化
烏龜蛋是是不需要烏龜來孵蛋的，野生烏龜下完蛋之後就把蛋埋到沙土裏面，在適宜的温度條件下，烏龜蛋自己就能夠孵化出小烏龜了。人工養殖的烏龜孵蛋則需要製作孵蛋箱，創造一定的條件來進行孵蛋。
1、孵化材料：烏龜蛋孵化材料有很多種，有用耶土的，有用沙子的，但是就濕度的保持來看，蛭石是最好的選擇，不管是顆粒大也好，小也好，顏色深也好，淺也好，蛭石的作用永遠都是一樣的。
2、清洗消毒：將孵化材料在水中清洗至清洗下來的水清澈為止，放入微波爐裏轉3-5分鐘，這樣可以消滅蛭石內的細菌，然後將蛭石放在純淨水中浸泡30分鐘左右。
3、水分控制：用手抓住蛭石擠幹水分，也就是把多餘的水分擠掉，擠到擠不出水為止，蛭石不顯濕，又可以捏成團不散開即可，這步很重要，水分不夠，保濕的時間就短，太濕，會造成胚胎在高温高濕的環境下生長過快，胚胎髮育太大，蛋內空氣被填滿，胚胎憋死在蛋內，孵化後期受精蛋死亡基本就是這個原因造成的，這樣就準備好了孵化材料。
烏龜的壽命有多長
烏龜的品種實在是太多了，烏龜的整體壽命都是很長的，比起一般的養殖品種都要長壽，但是烏龜的每個品種壽命也是不一樣的，我們這裏沒有辦法一個一個列出來，所以我們為大家整理了其中一部分烏龜的壽命供大家參考。
1、大鱷龜
大鱷龜壽命60—80年左右，有記載的人工最長壽命為60年，據説因大鱷龜屬成長緩慢龜種，故成長順利可達百年以上，可信但目前只是理論，尚無實例。
2、小鱷龜
小鱷龜壽命45—50年左右，野外生存壽命僅能達到15-30年左右。
3、瑪塔瑪塔龜
瑪塔瑪塔龜壽命15—25年左右，瑪塔瑪塔龜的野外生存極為艱辛，不過家養也需嚴謹，控制好5.5-6.5的PH值將是你首要任務之一，是對水質要求較為苛刻的龜種之一。
4、海龜
海龜壽命80—120年左右，此數字包括了玳瑁等海水大型龜，152年是記載的最高值。
5、麝香龜
麝香龜壽命15—25年左右，不過人類開始研究麝香龜的有記載歷史才不過30年，所以一切尚無定論。
6、鋸緣龜
鋸緣龜壽命30—40年左右，此龜背甲25cm即停止生長，25歲後不再生長。
7、剃刀龜
剃刀龜壽命15—25年左右，有記載的最高人工飼養記錄在50年左右，目前人氣很高的品種。
8、長頸龜
長頸龜壽命30年左右，人工飼養理論可高出很多，但無具體統計。有個有趣的現象，長頸的壽命和脖子長度成反比，你家長頸要是短脖子估計就是高壽了。
9、黃喉龜
黃喉龜壽命30—50年左右，國內養到過20年黃喉的記載。人氣也很高，體質略有些脆弱，很可愛的品種。
10、巴西紅耳龜
巴西紅耳龜壽命15年左右，有記載的人工最長壽命為35年，普遍的大眾龜種，由於此龜生命力公認的頑強，所以一般來説20、30年都不足為奇。
以上小編為大家介紹了兩種烏龜蛋的做法，並給大家科普了一些關於烏龜的小知識，希望能對大家有所幫助。烏龜蛋的營養雖好，但不要貪多哦。平時飲食需要合理搭配，以做到營養均衡，這樣才是對身體最好的。
