王八蛋，烏龜蛋作為粗話常聽人説起，但是很少見誰常吃烏龜蛋，烏龜蛋其實是一種相較我們常吃的蛋蛋白質含量更高，膽固醇、脂肪含量更少，且更具食用價值的一類蛋。那麼，烏龜蛋貴嗎？烏龜蛋怎樣吃呢？我們一起來看看吧。
烏龜蛋多少錢一斤？
目前網上烏龜蛋的價格在每斤四五十元左右，甲魚蛋一般每斤100元左右。人工繁殖甲魚蛋一般一斤30元。
烏龜蛋可以吃嗎？
烏龜蛋可以食用。 烏龜蛋的營養價值較高，但由於其構成成分與雞蛋有所不同，其蛋白質的含量遠高於雞蛋和鴨蛋，所以一般很難凝成固體。人們往往因此以為烏龜蛋沒有煮熟，而實際上已經熟了。
烏龜蛋的營養價值
根據最新的研究表明，龜蛋具有防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等功效。實踐還證明龜蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。龜蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是是雞蛋的4.2倍，核黃素的含量是雞蛋的2倍，而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9，總糖是雞蛋的1/16，總脂肪是雞蛋的1/2。與雞蛋相比，烏龜蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健佳品，具有更高的食用價值。
烏龜蛋的做法
做法一
材料：烏魚蛋、鹽、味精、黃酒、醋、麻油、薑汁等。
做法：
1、將烏魚蛋洗淨入水煮熟，時間為煮雞蛋時間相同。放入冷水浸泡待用。
2、鍋內放入雞湯、烏魚蛋、薑汁及調料。待燒開後勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。
成品特點：質地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味。
做法二
材料：烏魚蛋、鹽、味精、料酒、葱花、薑末等。
做法：
1、將烏魚蛋一個一個洗淨待用。
2、鍋內放入少許油燒熱、放葱花、薑末、烏龜蛋翻攪爆炒一下、放鹽、料酒少許調料。放少許水待燒開後連湯汁倒入碗內即成。吃的時候只要撕開小孔吸食即可。
做法三
材料：烏魚蛋、鹽、味精、黃酒、薑汁（生薑）等。
做法：
1、將烏魚蛋一個一個洗淨待用。
2、鍋內放入少許清水，放入烏龜蛋煮開，時間和煮雞蛋差不多就可以了。煮好即裝盤。
3、根據個人喜好調製調料。由於烏龜蛋較有腥氣，建議食用時用黃酒薑末拌食。
烏龜蛋的食療作用
1、烏龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，並用於防治因放療，化療引起的虛弱，貧血，白細胞減少等症；
2、烏龜蛋亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益；
3、烏龜蛋還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；
4、食烏龜蛋對肺結核，貧血，體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效；
5、烏龜蛋小孩吃了夏天不生痱子。
烏龜蛋相較我們一般的蛋類來説價格稍貴了點，但是其營養價值和它的食療作用都證明了其物有所值。有條件的小夥伴們可以適當購買和食用烏龜蛋來防癌和抗衰老，動脈硬化、高血壓、糖尿病等疾病的患者可以多食用一些喲。
