黃秋葵是一種蔬菜，其食用價值很高，一般人們用來炒來吃，或者是放在湯裏面也很美味。其實它還有一種特別的作用，就是用它來提煉黃秋葵油，黃秋葵的油營養非常豐富，不過這種油目前在市面上比較少見，價格也是偏高的。
黃秋葵油的功效與作用
1、改善心血管系統。秋葵油能促進血液的循環，經常食用對動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預防作用。
2、改善性血管疾病、抗衰老。秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年痴呆症，改善消化系統等都有一定作用。
3、抗衰老、治療消化道疾病。在醫療領域，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便祕等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，並且含有氧化成分，能促進陽炎性傷口的癒合。
4、秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高，能減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能。
5、還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。醫藥領域可做為燒傷藥、胃潰瘍、傷口癒合藥、止痙攣藥、神經鎮定劑。
黃秋葵油的禁忌
1、秋葵在我國的種植面積不算很大，這種植物油的產量根式十分有限，因此，價格昂貴，其價格到400元左右每斤，這個不是普通家庭能夠承受得起的油，不建議作為食用油使用。
2、秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品影響食用，影響秋葵油的味道。
3、秋葵有並沒有治病效果，只是有治病的輔佐作用，不可盲目聽信。
黃秋葵油是什麼
黃秋葵油是用成熟的優質黃秋葵籽經物理工藝冷壓榨提取的植物油。其原產地在非洲，現我國有少量種植，價格高。現在秋葵油營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注，氣相色譜對主要脂肪酸組成分析，得出的主要脂肪酸含量分別為：豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大約為芝麻油的四倍，富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是一種營養極豐的高檔植物油。
黃秋葵油的吃法
黃秋葵油做為一種新型的食用油， 食用沒有油膩感，反爾有一種清涼的感覺，可以直接炒菜或拌涼菜，因其有特殊的濃郁香味，最好炒食無味或清淡食品，比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配。 秋葵油的營養和味道雖好，但因其價格昂貴（高於橄欖油、山茶油、紅花籽油等高檔油），家庭食用建議用5%或10%的黃秋葵油與90%的普通食用油混合，就成了黃秋葵調和油。且黃秋葵油的香味依然濃郁。
黃秋葵油裏面主要的提取物是秋葵，所以它的一些功效和黃秋葵的比較類似，對一些疾病有食療輔助的作用。在吃黃秋葵油的時候我們不要與香菜、芹菜等一些食材相搭配，會讓口感沒那麼好哦！
