在我們國家人們大部分飲用的茶基本上都是紅茶或者是綠茶，我們國家生產的白茶基本上都是銷售到其他國家去，所以很多人對白茶的瞭解並不是很多。那麼接下來，小編就來帶大家認識認識一下我們國家非常著名的白茶。白茶到底有哪些功效和作用呢？人們在飲用白茶時有哪些食用禁忌呢？
白茶的功效與作用及禁忌
1、利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。
2、養目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A。可預防夜盲症與乾眼病，起到養目作用，特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。
3、增進食慾
現代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動，促進消化液分泌，增進食慾。
4、治風火、牙疼、退高燒
百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾。
5、消除疲勞、養心、提神
白茶中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助於思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
6、保護心血管系統
白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
7、抗過敏反應
白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白茶還可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫，達到白茶保健功效抗過敏的作用。
8、增強免疫力
專家研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
9、防止呼吸道損傷
專家説指出，長期飲用福鼎白茶能讓血糖保持正常水平，達到白茶保健功效的降血糖作用。而且能防止吸煙呼吸道損傷，白茶可以對吸煙造成損傷的DNA進行修復，白茶保健功效非常好，這是我們通過人體實驗得出的結論，長年吸煙者應多喝白茶。
白茶有保質期嗎
白茶沒有有保質期，其實不管任何東西都是有保質期的，但很多茶葉是沒有，當然也是要在保存的好的前提下，白茶説是越陳越好，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到一年茶，三年藥，七年寶的説法。
如何品鑑白茶
1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。
2、聞香：嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。
3、賞奇：用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉卧底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。
4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，脣齒留香，進入最高境界。
白茶保存注意事項
1、選擇含水量低的白茶
要儲存一款老茶，首先要挑選一款優質的茶葉，爛茶葉存放個幾十年仍然是爛茶葉，只有品質好、原料乾淨、工藝佳的白茶才有儲存的價值，陳放之後茶葉的品質與口感都會得到很大的提升，而且茶葉的價格也會大大提高。要注意選擇含水量低的白茶，一般在百分之五作用，含水量高的白茶在存放時容易變質。
2、避免低温保存
老白茶是不適合放入冰箱裏存放的茶葉。因為老白茶的香氣馥郁，口感清醇，放入冰箱保存容易破壞老白茶的香氣。而且冰箱裏很容易有異味，會破壞老白茶的香氣。
3、密封保存
老白茶要存放得久，就要注意密封。如果沒有打算喝，那麼老白茶的原包裝最好不要拆開，然後再用乾淨的牛皮紙包裝一遍，外層用錫箔紙、塑料膜包裹，最後用一層紙箱子裝好，還可以用膠布將紙箱的縫隙也封起來。
4、避免異味侵擾
茶葉都非常容易吸收異味，所以儲存老白茶的時候一定要注意遠離廚房、廁所等異味源頭，還要避免和氣味大的東西存放在一起。一些茶友在喝茶時喜歡一邊抽煙，這個時候一定要注意將茶葉都封口，避免茶葉被煙味污染。老白茶最好別喝多少取多少，否則也容易加速茶葉的氧化。可以先取出一段時間的茶葉量裝在小罐子裏，其餘的密封存放好。
在上文中，我們對白茶也有很深的瞭解，其實無論是綠茶，白茶還是紅茶，人們每天適量的飲用一點，對人體也是有很大的好處的，但是一定要記住，如果是茶性偏涼的茶，體質較弱的人還是要少食用一點。
