説到荔枝可能大家都會想到古時候楊貴妃想要吃荔枝的典故，那個時候為了博得她一笑，為了讓楊貴妃吃到新鮮的荔枝可是跑死了幾匹馬，可見古時候想要吃到新鮮的荔枝是非常難得的，但是現在要吃到新鮮的荔枝已經容易很多了。
什麼是荔枝
荔枝是無患子科亞熱帶常綠果樹。學名為LitchichinensisSonn.，別名有大荔、丹荔、荔支等。樹可高達8～20公尺。莖上多分枝，灰色；小枝圓柱形，樹葉互生，複葉，連葉柄長10～25cm；小葉細長，上表面綠色有光澤，頂端成尖角突出。春季開綠白色或淡黃色小花，圓錐花序。果實心臟形或圓形，果皮具有多數鱗斑狀突起，顏色鮮紅，紫紅、青綠或青白色，種子矩圓形，褐色至黑紅色，有光澤。果肉新鮮時，呈半透明的凝脂狀，細嫩多汁，味甜清香味美芳香。荔枝是中果特有的珍貴水果。"荔枝"兩字出自西漢，而栽培時代始於秦漢、盛於唐宋，至今已有二、三千年的歷史。荔枝的保鮮相對較為困難，未經保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特性。新鮮的荔枝每年五月開始上市，六、七月為盛產期，其種類以黑葉荔枝為主，其他有糯米荔枝、玉荷苞等品種。
荔枝的種植注意事項
1、在六、七月盛產期時，從市場買回新鮮的荔枝，請家人一起吃，將吃剩的荔枝籽留下，收集足夠的種子。選用品種為「黑葉」的荔枝，不要買貴貴的「玉荷包」荔枝，因為玉荷包的種子是發育不良的。
2、將荔枝種子頂端的果肉及白色軟組織(芽點處)剔除，並清洗乾淨。
3、將荔枝種子浸泡在水裏，水淹沒種子即可，每天要換水。浸泡3~6天后外殼就會微微裂開，可看到芽點(裂開後白色的部分)，即可種植。外殼裂開後，再多泡2~3天，可加快冒出新芽。
4、適合的無洞盆器
放入無菌的培養土約九分滿，並噴灑一些水至表面上的土使有潮濕感
利用鉛筆或原子筆戳洞孔，裂口芽點朝上埋入洞孔，一顆接一顆，可不留間距，由外向內同心圓慢慢排列整齊。
挑選裂開程度類似的種子種在同一盆中，這樣發芽的情形會比較一致。再用麥飯石或其它小碎石鋪滿表面空隙，噴水器來回灑水三圈，記得每一天噴水一次。
5、接下來就等待發芽，一週後新芽可以全部冒出來了，嫩嫩的紅裏透點淡淡的綠，小小一株一株，很可愛。
6、第10天后，長出新葉子，葉子的顏色是淡褐色。
7、第13天后，葉子茂密了，葉子的顏色慢慢變成粉紅、淺咖啡、淺黃。
8、第15天后，葉子更茂密了，葉子的顏色有淺咖啡、淺黃、淺綠色，可以同時看到不同顏色的葉子在同一盆栽裏，非常美麗.
9、第19天后，葉子的顏色會由淺綠色再轉變成深綠色，欣賞葉子的變化過程，是非常有趣的事。
荔枝種植園建設
1、選好園地。荔枝高產栽培應選擇地勢開闊、坡度在30度以下，土質疏鬆肥沃、並具有水源的丘陵或坡地，作為開發種植園較為理想。
2、搞好規劃。對選定的園地，要認真搞好品種選擇，分區、道路、排灌系統、肥料基地、防護林及輔助建築等的規劃工作，以利對果園實施規範化管理。
3、合理確定種植密度。一般山地以行株距為3.5×3.5米或3.5×4米，每畝植50-60株為較合理的密度。
4、挖大穴，下足基肥。對在丘陵地上開墾建果園的，按種植的行距規格、開成等高梯田帶或等高壕溝。然而按選定的株距定點挖種植穴，穴的規格為長寬深各1米，並每穴下40公斤的垃圾肥、綠肥、廄肥及豬牛糞等漚制腐熟的有機肥作基肥。
5、細心定植。定植時，一手拿苗，一手輕輕回細土，回土以蓋至根部上2釐米左右，淋足定根水，然後繼續回泥，並在回土高出地面10釐米左右時，進行起成樹盤，再蓋上茅草或莖萁草保濕，苗旁立支柱，防風吹搖鬆苗造成死苗，定後晴天每隔3天淋一次水，遇雨天注意排水防漬，30天后檢查成活情況並及時補種。
荔枝的功效與作用
1、補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補
3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
4、消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰癧、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘温健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
隨着我國種植業的不斷髮展，現在要想吃到新鮮的荔枝還是比較容易的，但是荔枝的市場需求每年都在增加，而且荔枝的市場價格每年都不會太低，因此它的發展前景還是非常不錯的。
