摘要：選地施肥：選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤，並施腐熟的有機肥和複合肥作基肥。選種催芽：選擇1-2塊姜塊做種，然後用50%多菌靈500倍液浸泡消毒。播種時間：適宜的播種時間在4月底至5月初。施肥澆水：生長期間可施硫酸銨、餅肥、複合肥，並保持土壤含水量在75%-80%。
一、選地施肥
1、可選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤進行種植，要求田塊的地勢表決高，排灌方便，可與水稻和十字科以及豆科作物進行輪作。
2、在整地的時候，需要施足基肥，確保生薑生長旺盛，有利於提高產量，每畝可施用2500-3000公斤腐熟的有機肥，或農家肥搭配50公斤的複合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上，深耕將其和土壤混合均勻即可。
二、選種催芽
1、選擇1-2塊豐滿、色澤良好、新鮮、質地硬、沒有病害的姜塊做種，姜塊重量在50-70克較佳，可在播種前進行消毒催芽處理，這樣可提高發芽率，促使出苗整齊，首先要用50%多菌靈500倍液浸泡消毒。
2、消毒後曬個1-2天，等待其表面發亮，就可進行堆放催芽，將其堆放在一起，再用稻草覆蓋，使温度保持在20-25℃左右，注意濕潤度，等到姜芽有1釐米左右時即可播種。
三、播種時間
1、適宜的播種時間在4月底至5月初，播種時可採取條播方法，控制株行距在40×30釐米，溝深10-20釐米，一般每畝用種量為400-500公斤，在播種時可施用適量的肥料做種肥，促使生薑快速出芽。
2、將肥料均勻施入溝中，並與土壤混勻均勻，在播種前澆1次水保持土壤濕潤，再將姜塊平放在溝內，幼芽向上，將其按入土壤中，覆一層5釐米的細土，播種後將土壤耙平即可。
四、施肥澆水
1、生薑在發芽期是不需要進行追肥的，當萌發出1-2個分枝、幼苗生長到20-30釐米時，就要及時追肥，一般每畝可施硫酸銨15-20公斤，第2次追肥在生薑塊莖膨大期，這時需要大量的養分來生長膨大，每畝可施餅肥75公斤、複合肥50公斤，可結合培土進行施肥。
3、澆水要堅持少澆、勤灌的原則，保持土壤濕潤度在70%以內，在夏季高温期間，土壤水分蒸發比較大，要及時澆水保持水分，可選擇在早上或傍晚，避開中午高温時期，在陰雨季節要及時排水防澇，在秋季生薑生長快速，需要大量的水分，一般每週要澆1次水，保持土壤含水量在75%-80%。
