山楂的施肥時期主要有基肥、花期追肥、果實膨大前期追肥、果實膨大期追肥。
基肥施用。最好在晚秋果實採摘後及時進行，這樣可促進樹體對養分的吸收積累，有利於花芽的分化。基肥的施用最好以有機肥為主，配合一定量的化學肥料。化學肥料的用量為：作基肥的氮肥一般佔年施用量的一半左右，相當於施用尿素0．25千克～1．0千克或碳酸氫銨0．7千克～5．0千克；磷肥一般主要作基肥，約佔年施用量的80％，相當於施用含五氧化二磷16％的過磷酸鈣1．0千克～5．0千克。基肥中的鉀肥用量一般主要為0．25千克～2．0千克的硫酸鉀或0．25千克～1．5千克的氯化鉀。施用量根據果樹的大小及山楂的產量確定。開20釐米～40釐米的條溝施入，注意不可離樹太近，先將化學肥料與有機肥或土壤進行適度混合後再施入溝內，以免燒根。
花期追肥。以氮肥為主，一般為年施用量的25％左右，相當於每株施用尿素0．1千克～0．5千克或碳酸氫銨0．3千克～1．3千克。根據實際情況也可適當配合施用一定量的磷鉀肥。結合灌溉開小溝施入。
果實膨大前期追肥。主要為花芽的前期分化改善營養條件，一般根據土壤的肥力狀況與基肥、花期追肥的情況靈活掌握。土壤較肥沃，基肥、花期追肥較多的可不施或少施，土壤較貧瘠，基肥、花期追肥較少或沒施的應適當追施。施用量一般為每株0．1千克～0．4千克尿素或0．3千克～1．0千克碳酸氫銨。
果實膨大期追肥。以鉀肥為主，配施一定量的氮磷肥，主要是促進果實的生長，提高山楂的碳水化合物含量，提高產量、改善品質。每株果樹鉀肥的用量一般為硫酸鉀0．2千克～0．5千克，配施0．25千克～0．5千克的碳酸氫銨和0．5千克～1．0千克的過磷酸鈣。
山楂對微量元素肥料的需要量較少，主要靠有機肥和土壤提供，如有機肥施用較多，可不施或少施微量元素肥料，有機肥施用較少的可適當施用微量元素肥料，實際的微肥用量以具體的肥料計作基肥施用為：硼砂畝用量0．25千克～0．5千克，硫酸鋅畝用量2千克～4千克，硫酸錳畝用量1千克～2千克，硫酸亞鐵畝用量5千克～10千克（應配合優質的有機肥一起施用，用量比為有機肥與鐵肥5：1），微肥也可進行葉面噴施，噴施的濃度根據葉的老化程度控制在0．1％～0．5％，葉嫩時宜稀，葉較老時可濃一些。
