種植時間：南方地區雙季茭白11-4月底前種植，單季茭白一般春季種植。
整地：選擇水田或淺水塘，整地後施足底肥，耙平土壤後灌水，保持20釐米以內的水層。
澆水：生長旺期多澆水。
施肥：注意控制施肥距離，不能離茭白太近。
除草：種植期間除草2-3次。
病蟲害防治：主要防治葉枯病、鏽病、葉蟬、蚜蟲等病蟲害。
一、茭白種植要點
1、選種
可以選擇晚熟、產量高的雙季品種種植，也可以選擇上市早、產量高的單季品種種植，具體由當地環境而定。選苗時以生長強健、無病害、無雄株的茭墩為優質苗，用刀切割掉帶泥的小墩茭白根做為種苗。
2、整地
選擇水田或淺水塘作為種植地，深翻土壤，施足底肥，使用有機肥或農家肥即可，施肥後再次深翻土壤，將土壤和肥料混合均勻，耙平後灌水。適當加固加高種植地田埂，種植期間保持20釐米以內的水層。
3、澆水
茭白不同生長階段需水量不同，生長初期需水量較小，適當澆水即可，生長旺期需水量較大，需要加大澆水量，生長後期再減少澆水。
4、施肥
根據生長情況追肥，不能直接在茭苗下施肥，需要控制2-3釐米的距離，否則可能會造成燒苗。
5、除草
種植期間除草2-3次，提高土壤通透性、避免養分過多消耗。
6、病蟲害防治
及時防治葉枯病、鏽病、葉蟬、蚜蟲等病蟲害。
二、何時種植茭白合適
茭白分為單季茭和雙季茭兩類，南方地區雙季茭白11-4月底前種植，也可以6-8月種植，採收秋茭，最遲在4月底或8月完成種植工作。移栽方法條栽，行株距0.8-1米*0.5-0.6米。單季茭白一般春季栽培，8月採收。
