植物繁衍後代都離不開雌雄花的授粉，本來授粉工作是由蟲、蟻、鳥、蝶等昆蟲、動物完成的。但是為了提高植物的結實率，提升果實的質量，人工授粉應運而生。然而每一種植物的花卉形態構造各不相同，因此授粉的方式和方法也各不相同。
火龍果人工授粉方法
1、花粉的採集：火龍果屬雌雄同花，需保留95%以上的花，才能保證產量。因此，不能把花摘下來，也不能扔搖振樹體的方法來採集花粉，而應在傍晚花開後或清晨花凋謝前，用消毒過的毛筆或毛刷將火龍果不同品種（以多品種的混合花粉較好）的花葯和落在花瓣上的花粉輕輕刷至消毒過的表面皿中，隨採隨用，以免失去活力，影響授粉效果。若有特殊原因確需備用的，必須裝入玻璃瓶內，瓶塞加蠟封，放在冰箱0~5℃的條件下保存。白肉型火龍果始花的時間要比紅肉型晚一個月，有條件的可以在花粉多時將花粉收集起來貯藏備用。
2、授粉方法：主要是人工點授，即將採集好的花粉充分混合均勻，用毛筆蘸花粉點授柱頭，使花粉均勻塗抹在柱心處。
火龍果生長特性
火龍果屬於熱帶、亞熱帶水果，耐旱、耐高温、喜光，對土質要求不嚴，平地、山坡、沙石地均可種植，最適的土壤pH值為6－7.5，最好選擇有機質豐富和排水性好的土地種植。火龍果不耐霜凍，冬季温度低於0℃的地區採用簡易大棚種植。
火龍果種植注意事項
1、火龍果喜肥，可以直接澆漚制過的原尿。
2、當枝條長到1.3-1.4m長時摘心，促進分枝，並讓枝條自然下垂。
3、修剪枝條：每年採果後剪除結過果的枝條，讓其重新發出芽，以保證來年的產量 。
4、修剪下來的枝條可以插活成新的火龍果苗，通常當年插當年就可以結果。
5、火龍果開花期碰上陰雨天氣，最好人工授粉。
6、火龍果嫩芽怕螞蟻和蝸牛，因為兩者會吃嫩芽。
火龍果的常見種類
1、紅肉火龍果：紅火龍果的果肉紅色或紫紅色，鮮食品質佳，在台灣、廣東、廣西產期5～11月，海南產期更長。紅肉火龍果自花親和性差，自花授粉果率低，果實小，商品性差，需要白肉類火龍果授粉，坐果率高且果大。目前紅肉火龍果品種名稱混亂，沒有確定的品種名，各種植者根據自己的愛好而定。
2、白肉火龍果：白肉火龍果紅皮白肉，鮮食品質一般，台灣、廣東、廣西產期在6～10月，自花授粉親和性好，結果率高，抗病力強，產量高，可加工成果汁、果粉及果醬。目前，白肉類火龍果以越南1號品種最好，為越南主要栽培品種，適應性強，生長快，果實大且表面無刺，平均單果重420克，最大1000克。可溶性固形物18.1%，豐產，每公頃產量16500～27500千克。
3、黃肉火龍果：黃肉火龍果黃皮白肉，鮮食品質佳，花大而香，從現蕾至開花需45～60天，開花至果實成熟需90～100天，秋冬則需110～150天方可成熟。果實不裂果，自綠轉黃需1個月(冬天)，轉黃後任其掛在樹上，可保留一個多月仍不會影響品質，為火龍果中品質最佳、口感甜度最好的一個類型。具芳香味，果肉中種子大而柔軟，毫不礙口，可溶性固形物18%以上，但其果實略小，一般為200克左右，主要產果期(秋冬果)在春節前後，夏果則在中秋節上市。
火龍果授粉分為兩個步驟，為了結出品質更佳的火龍果，每一個小的細節都是不容忽視的。此外想要提高火龍果的產量和質量，除了授粉，科學的種植技術和方法也是十分必要的。一定要因地制宜，營造適宜火龍果成長的環境。
