辣椒人工授粉，一般可藉助棉籤或授粉筆，先輕輕蘸取雄花的花粉（中間粗且高的是雌蕊），然後再塗抹到雌花的花蕊上（周圍一圈是雄蕊）。也可以將花粉用竹籤刮下來，底下用紙接着，之後將帶有花粉的紙張在雌花上面反覆的塗抹即可。
一、辣椒人工授粉的方法
1、對辣椒人工授粉，首先可用棉籤或授粉筆輕輕蘸取雄花的花粉，然後再塗抹到雌花的花蕊上；也可以用竹籤將花粉刮下來，底下用紙接着，之後將帶有花粉的紙張在雌花上面反覆的塗抹，這樣也可以實現人工授粉。中間粗且高的是雌蕊，周圍一圈是雄蕊，一般授粉幾天後即可看到授過粉的花開始結辣椒。
2、人工授粉最好選擇晴天的傍晚進行，這是因為早晨的露水或雨水容易沾濕花蕊。辣椒是一種自花傳粉的植物，正常來説，若在室外種植，無需人工授粉即可完成授粉工作，當然人工授粉效果可能更好，果實籽粒也可能更多更飽滿。
二、辣椒的授粉方式
辣椒除了人工授粉，還可以利用昆蟲或風力進行授粉：
1、利用昆蟲
辣椒進行授粉，可以藉助昆蟲的力量，放一點蜜蜂，利用昆蟲完成授粉的工作，實現辣椒結果。但這種方式操作比較複雜，不容易進行。
2、風力授粉
對於種植在室外的辣椒而言，可以藉助風力來授粉，微風輕輕吹過，就能將雄花上的花粉吹到雌花上，從而實現授粉。
