辣椒需要授粉才能結果，但作為一種自花授粉的植物，無需人工輔助即可完成授粉。它一般可藉助風力或昆蟲完成授粉，不需要人工干預，若自花授粉的效果不好，當然也可以藉助人工授粉。在辣椒授粉的過程中，應保持良好的通風，並輕輕晃動植株，增加它授粉的成功率，提高結果率。
一、辣椒要授粉嗎
1、辣椒需要授粉才能結果，但無需人工授粉。辣椒是一種自花授粉的植物，所開的花是兩性花，一朵花同時擁有雌蕊和雄蕊，可以藉助風力傳粉，偶爾也會通過昆蟲來幫助它們授粉，因此只要保證空氣流通，辣椒自身就可以完成授粉，無需人工干預。
2、辣椒在開花時，應保持辣椒植株通風環境良好，並可輕輕晃動植株，增加它授粉的成功率，提高結果率。如果自花授粉的效果不好，也可以藉助人工授粉，用棉籤或授粉筆輕輕蘸取雄花的花粉，或者用小刷子蘸取雄蕊的花粉，底下用紙接着，之後塗抹到雌蕊上。
二、辣椒的生長習性
1、光照
辣椒的生長需要一定的陽光，但不能暴曬，強光對辣椒植株生長不利，而且會影響到開花坐果。
2、温度
辣椒屬於喜温蔬菜，生長適宜温度為25-30℃，開花結果期，白天温度應保持在25-28℃，夜間應保持在15-20℃左右。
3、水分
辣椒對水分要求嚴格，既不耐旱也不耐澇，相對喜歡比較乾爽的空氣條件。
4、土壤
辣椒對土壤要求不嚴，一般粘質土、沙質土、紅黃壤土均可栽培，但以疏鬆肥沃、通透性好的沙壤土最為適宜，土壤微酸性或中性為好。因為怕澇，所以土壤中不能有積水。
