隨着消費者對蛋鴨的消費需求，中國的蛋鴨市場已經越來越大了，越來越完善，養殖蛋鴨已經是畜牧養殖户或者是下崗工人的首要選擇。
蛋鴨的生理特點
1、 鴨與其他家禽在生殖生理上沒有大的差異，連續性排卵，體內受精，胚胎體外發育。由於家鴨（番鴨除外）無抱性(就巢性），因而必須進行人工孵化。
2、母鴨卵巢和輸卵管僅左側的發育成熟，右側的已退化。母鴨左側卵巢的功能是排卵造蛋，右側還有一個很不發達的雄性腺。如果鴨羣中有適量的公鴨，則公鴨分泌的雄性激素會抑制母鴨體內右側雄性腺的發育，從而誘導母鴨卵巢多排卵、多產蛋。當鴨羣中沒有或缺少公鴨時，就沒有足夠的雄性激素來抑制母鴨的雄性腺發育。在特定的情況下，個別強健母鴨體內右側的雄性腺就會發育起來，產生大量的雄性激素，反過來抑制左側卵巢的正常功能。於是個別母鴨不再生蛋，呈現性反轉現象，羽毛逐漸變得光豔漂亮起來，酷似公鴨。
3、母鴨的性慾比雞、鵝、鵪鶉、家鴿等禽類要亢進得多，這在有公鴨的鴨羣中表現得比較明顯。母鴨在臨近開產時和產蛋高峯期，常常三五成羣尾隨公鴨，或靜浮水面等候公鴨。產蛋多發生在凌晨4: 00〜9: 00。
4、處於優勢地位的公鴨有較強的性活動和較高交配成功率，其後代的繁殖力也高，受精率比地位較低者高16.8%，產蛋量高17. 5%，孵化率高5. 9%。地位較低的母鴨比地位較高者更樂於接受公鴨的交配，其種蛋受精率比地位高者高18.8%，出雛率高29. 2%，後代的產蛋率高31. 2%。要充分利用優勢公鴨和地位較低的母鴨，提高鴨的繁殖力。無論公鴨還是母鴨，交配行為隨年齡增長而降低，觀察發現，公鴨每長100天，交配次數可減少7. 6〜8.2次，母鴨減少1〜1.4次。所以要充分利用青年公鴨，淘汰老齡鴨，不斷更新鴨羣，保持良好的繁殖能力和種用價值。一天之中，交配行為以傍晚較多，上午佔15%，午後85%，熄燈前2〜3小時交配頻率最高。墊料地面是安全的交配場所， 80%〜90%的交配行為發生在墊草地面，實行墊料地面平養或混合養有利於提高種蛋受精率。
5、無論公鴨母鴨，都有擇偶性，喜歡與相識者交配，在已經建立了羣序的鴨羣中放入新公鴨，母鴨會拒絕交配而影響種蛋受精率。公鴨間為爭配會引起新的爭鬥，戰敗者或造成傷亡，或處於生理性閹割狀態而失去競配能力。配種季節應經常觀察鴨羣，並及時更換無配種力的公鴨。
影響蛋鴨產蛋的因素
品種因素
品種是取得高產的先決條件，產蛋率的高低，產蛋週期的長短，產蛋持續性的強弱以及蛋的大小，都與品種有密切的關係。如能選擇一個優良的品種飼養，產蛋量可以幾成，甚至成倍提高，經濟效益也隨之提高。如何根據自己的飼養條件和管理技術，選擇適於本地飼養的高產品種是養殖成敗的關鍵因素。
營養因素
進入產蛋期以後，蛋鴨對營養物質的需求量比以前任何階段都高，除用於維持生命活動必需的營養物質外，還需要大量由於產蛋所必需的各種營養物質。如能量、蛋白質、鈣等營養物質必須充分供應。否則將影響產蛋率。
要達到持續高產的水平，除品種是先天因素外，日糧中營養物質是否全面和平衡，數量能否滿足需要，這是保持高產穩產的必需條件。
環境因素
環境因素較複雜，對產蛋影響最大的因素是光照和温度。
健康因素
沒有健康的機體不可能高產。因此，在培育青年鴨的階段，就要把主要傳染病的預防工作做好，進入產蛋期後，搞好環境衞生和飼養管理，增加抗病能力，儘量減少疾病的發生，才能保持高產穩產。
蛋鴨在消化心理上的特點
蛋鴨沒有牙齒，嘴角寬大，適宜採食粒狀和塊狀食物,採食較快唾液腺不發達，採食時常常飲水，以濕潤食物，易於吞嚥。鴨吞食時要抬頭伸頸，藉助重力和食道產生的負壓將食物和水嚥下。鴨舌對水温反應極為敏感，不喜歡高於體温的水，不怕冷水。
鴨的消化功能較差，不耐粗纖維飼料鴨消化道較短，排空時間需要4小時。鴨有夜間採食的習慣。
產蛋鴨食量大，食慾好無論是圈養或放牧詞養，產蛋鴨（尤其高產鴨）最勤於覓食，早晨醒得早，出舍後四外覓食，放牧時到處覓食，喂料時最先響應，踴躍搶食，下午收牧或人舍時，雖已吃得很飽了，但還想吃，總是走在最後，戀戀不捨地離開牧區。
產蛋鴨代謝旺盛，對飼料要求高由於連續產蛋，消耗的營養物質特別多，如每天產一個蛋，蛋重按65克計算，則需要粗蛋白質8. 75克（按全蛋含粗蛋白質13. 5%計算）、粗脂肪9. 43克（按粗脂肪含量佔全蛋的14.5%計算）。此外，還需要大量無機鹽和各種維生素。飼料中營養物質不全面，或缺乏某幾種元素，則產蛋量下降，如蛋數減少，產蛋時間推遲，蛋殼粗糙。
蛋鴨飼料配方
營養適宜配製蛋鴨日糧應根據鴨的年齡段和採食量，確定配合飼料的適宜營養濃度。
其參考配方是：蛋小鴨（1周～8周）：玉米58.7%，豆粕26%，菜粕或棉粕7%，石粉4%（骨粉、貝殼粉均可），特預6號預混料4%，食鹽0.3%。第一週雛鴨建議全部飼餵全價顆粒飼料。
蛋中鴨（8周～開產）：玉米64%，豆粕16%，菜粕或棉粕6%，石粉9.7%（骨粉、貝殼粉均可），特預6號預混料4%，食鹽0.3%，金賽維適量。
產蛋期鴨：玉米51%，豆粕22%，菜粕或棉粕3%，次粉10%，石粉9.7%（骨粉、貝殼粉均可），特預6號預混料4%，食鹽0.3%。
可以這樣説，只要養殖户們弄清楚蛋鴨的生理以及生殖特點，以及它產蛋時的條件，就不愁養殖不出高品質的蛋鴨，然後獲得優質的蛋，在市場上獲得一定的利潤，不説一定能賺多少，至少是不會入不敷出。
