1、温度：1周齡温度控制在27℃，2周齡温度控制在24℃。3周齡温度控制在22℃，4周齡温度控制在20℃，5周齡温度控制在18-20℃。2、密度：1周齡為40只/平方米，2周齡為30只/平方米，3周齡為20只/平方米，4周齡為15只/平方米（公鴨）、20只/平方米（母鴨），5周齡為10只/平方米（公鴨）、15只/平方米（母鴨）。
一、番鴨養殖技術
1、商品肉番鴨養殖
（1）雛番鴨飼養（5周齡以內）
①温度：採用人工給温進行育雛。1周齡時，育雛室温度控制在27℃左右。2周齡時，育雛室温度控制在24℃左右。3周齡時，育雛室温度控制在22℃左右。4周齡時，育雛室温度控制在20℃左右。5周齡時，温度控制在18-20℃左右。期間注意保持温度穩定，避免温度變化幅度過大。
②濕度：育雛室的濕度控制在60-70%左右為宜。
③光照：1周齡保持24小時光照，光照強度為5瓦燈泡/平方米，燈泡距離地面約2m。2-3周齡時，光照時長每天逐步減少1小時，直至每天光照時長為10小時左右（白天使用自然光照），同時人工光照強度隨着光照時長減少而逐漸降低，直至光照強度降低為1瓦燈泡/平方米。4周齡時，採用自然光照。
④密度：1周齡時，40只/平方米。2周齡時，30只/平方米。3周齡時，20只/平方米。4周齡時，公鴨15只/平方米、母鴨20只/平方米。5周齡時，公鴨10只/平方米、母鴨15只/平方米。
⑤飲水：在出殼後24小時以內進行第一次飲水，一般先飲用1-2天的0.1%高錳酸鉀水溶液或百毒殺溶液，然後在飲用水中添加氟呱酸或強力黴素等藥物，增強雛鴨體質，預防疾病發生。
⑥開食：在出殼後12-24小時或有三分之一雛鴨出現覓食現象時開食（先飲水再開食）。開食時，將潮顯的碎粒料或夾生米飯均勻撒施在塑料布上，讓雛鴨自由採食，5日齡過後，加喂切碎青飼料。
⑦飼餵：0-3周齡的雛鴨，全價顆粒飼料直徑不得超過1.5mm，代謝能為12.14-12.56兆焦/kg，粗蛋白含量為19.5-22%。4周齡以後的雛鴨，全價顆粒飼料直徑為3.5-4mm左右，代謝能為11.7-12.56兆焦/kg，粗蛋白含量為17-19%。
⑧管理：2-3日齡進行斷翅（防止逃跑），2-3周齡進行斷喙、斷爪（預防啄羽癖）。
（2）中鴨飼養（5-10周齡）
①飼餵：在5-7周齡時，減精加粗，補喂青綠飼料和動物性飼料，最大限度滿足番鴨對於飼料的需求。母鴨8周齡，公鴨9周齡時，控制飼餵量，僅僅提供自由採食量的90-95%（母番鴨每天喂110-125g/只，公番鴨每天喂180-190g/只），提高瘦肉率，降低飼養成本。
②密度：4-5周齡左右，進行分羣飼養，每羣100-300只，每平方米飼養4-8只（公鴨4只/平方米，母鴨8只/平方米）。
③管理：換羽期時，注意預防啄羽癖，同時注意提供沙粒供番鴨採食，幫助消化。
2、種番鴨養殖
（1）育雛期（1-4周齡）
管理方法與肉雛鴨的類似，僅光照時間不相同。1周齡時，光照時長為24-18小時。2周齡時，光照時長為16小時。3-4周齡時，光照時長為14小時。
（2）後備期（5-28周齡）
①5周齡時分開飼養。
②在該階段，公鴨飼餵量為自由採食量的75-80%，母鴨飼餵量為自由採食量的85-90%，直至24周齡逐步增加飼餵量。具體方法：每日飼餵1次，將1天的喂料量1次性投喂。公鴨在12-18周齡間可採用隔日限喂，即將2天的喂料量1次性投喂。
③每隻鴨平均飼餵量為100-150g，25-50g青飼料。飼料代謝能為11.29-11.7兆焦/kg，粗蛋白含量為14-15%。
④每天保持9-10小時的光照，從26周齡開始，補充人工光照，每天增加30分鐘左右，直至光照時長達到16小時（維持到產蛋結束）。
⑤9周齡左右進行初選，按照公：母=1：4-5的比例選留種番鴨。24周齡時進行二選，按照公：母=1：6-8的比例選留種番鴨。
（3）產蛋期
①產蛋期時，每kg日糧含有11.71-12.12兆焦代謝能，粗蛋白含量為17-19%，鈣含量為2.8%，磷含量為0.5%。
②每隻公鴨每天飼餵120-180g，每隻母鴨每天飼餵200g。
③在產蛋期間，番鴨的交配時間主要集中在下午3-5點左右，因此在這段時間需要將番鴨放在水上。
④在開產前14天左右，在鴨舍內靠牆四周放入產蛋箱，讓母鴨提前適應環境。
⑤27-29周齡開產，33-35周齡達到產蛋高峯，經過20-22周齡產蛋後，第一個產蛋期結束（53-55周齡左右）。接着是7-9周的換羽期，至60-63周齡左右，第二個產蛋期開始，在經過20-22周齡產蛋後，準備淘汰。
（4）強制換羽期
①50-53周齡時進行強制換羽，此時公母分開飼養。
②番鴨先停止喂料（冬季停2-4天，夏季停4-6天），不限制飲水。停料結束後，改為飼餵換羽期飼料（每kg飼料含代謝能11.3兆焦，粗蛋白含量12%、鈣含量1.4%、磷含量0.45%）。60-63周齡時，改喂產蛋期飼料，喂料量逐漸增加，至65周齡時，平均每天飼餵180g，後續逐步過渡至自由採食。
③強制換羽後7天左右，光照時長逐步減少至8小時。強制換羽進行至9周時，逐漸增加光照時長，直至增加至16小時（16周左右），維持到第二個產蛋期結束，期間光照強度逐漸增強至5-6瓦燈泡/平方米。
二、番鴨是什麼鴨子
1、外形特點
（1）番鴨體型前半部分尖而後半部分窄，整體呈長橢圓形，頭大頸短，嘴甲短狹，嘴、爪發達，胸部寬闊豐滿，尾部瘦長，嘴基部和眼圈周圍有肉瘤，呈紅色或黑色。
（2）羽毛顏色為白色、黑色、黑白花色，翼羽矯健，長度可達尾部，尾羽長，微微往上翹起。
2、體重、體尺
（1）公番鴨的平均體重約為3.04kg，白色母番鴨的體重約為1.9kg，黑色母番鴨的體重約為1.8kg，黑白色母番鴨的體重約為1.72kg。
（2）公番鴨的體斜長為29.23cm，龍骨長為19.07cm，胸深為9.81cm，胸寬為11.79cm。母番鴨的體斜長為4.04cm，龍骨長為19.07cm，胸深為8.28cm，胸寬為9.57cm。
