圈養，舍飼，即不放牧，栓養。放養有放養的好處，圈養有圈養的好處，一起來看看圈養肉牛技術
牛舍建設標準
（1）牛舍建設基本要求是坐北朝南，就地取材，經濟實用的原則，條件允許可按照鋼結構進行建築。
（2）牛舍採取半開放雙列式牛舍，高磚混圍牆，磚牆厚240牆，北面全封閉，南面敞開式，舍內總面積為304平方米（38米×8米），素土夯實，磚鋪地面（或水泥敷設），走道鋼筋混凝土基礎，水泥地面，舍頂部滴水坡度一般不小於25°，前後檐高3米，基深0.8-1.0釐米。
（3）門窗要求。牛舍門高2.2米，寬1米。北面牆面設窗户6-8扇，窗高1.5米，寬1.5米，窗台距地面1.2米。
（4）牛牀和飼槽。牛牀新磚鋪設並設有限位欄，牛牀長度2.0-2.2米，寬1.0-1.2米，牛牀坡度為2％；混凝土飼槽，底部貼有面磚，飼槽上寬0.6-0.8米，底寬0.35-0.40米，呈弧形，飼槽內緣高0.35米，外緣高0.6—0.8米。
（5）糞尿溝。糞尿溝設在牛牀末端靠近牆壁的位置，糞尿溝寬應以常規鐵杴正常推行寬度為適，一般寬0.25-0.3米，深0.15一O.3米，坡度為5%。
肉牛育肥技術要點
（1）育肥前牛舍的準備。圈舍育肥牛進人圈舍前，對育肥舍地面、牆壁用2%火鹼溶液或20%生石灰水噴灑，器具用1%新潔爾滅或0.1%高錳酸鉀溶液消毒，圈舍門口設消毒池，以防疫病傳人。
（2）育肥牛的準備。對育肥牛進行驅蟲健胃，牛體用0.3%過氧乙酸溶液逐頭噴灑1次，並用0.25%蠟淨乳劑對牛進行一次普遍擦拭，驅除皮膚寄生蟲。以每千克體重5至7 mg抗蠕敏（或6至8 mg左旋咪唑）投藥驅體內寄生蟲，驅蟲3天后，每頭用‘人工鹽'60至80 g口服健胃。
（3）育肥期的飼養管理。圈舍育肥肉牛，堅持早、中、晚3次喂料，先喂草料，再喂配料，最後飲水。用農作物秸稈、青貯秸稈、氨化秸稈、酒糟、玉米、高梁、麥、豆餅、食鹽、礦物質類添加劑等配合餵養，乾粉料必須拌濕餵給。精粗料合理搭配，按不同階段比例進行配製，不可隨意增減。平均每頭牛每天給精料6千克，粗料7千克。黴爛、變質的精、粗料均不能飼餵。有條件加喂優質青飼牧草效益更好，可節約精料，降低飼養成本，增加經濟效益。
（4）育肥肉牛的日糧配方參考。育肥牛精料日糧配方參考如下標準：玉米麪35.5%，豆餅5. 8%，酒糟28.1%，乾草29.3%，食鹽0.3%，複合添加劑1%；或精料22.4%，酒糟25.1%，乾草9.1%，微貯秸稈42.4%，複合添加劑1%，根據不同季節適當選用。冬季要補充適量的精料及能量飼料，提高育肥牛的抗寒力。禁止飼餵冰凍的飼料和飲水。炎熱的季節要給飲涼水，一般在喂料後1小時給飲水。堅持每日刷拭牛體1次，以促進血液循環，增進食慾，保持牛體及圈舍的衞生。飼養的用具也要經常洗刷消毒，經常觀察牛的採食、飲水和反芻等情況，如有異常及時進行相應的處理，搞好疫病的防治。
（5）育肥牛適時出欄。當育肥牛18至22月齡，體重達400-450公斤以上，全身肌肉豐滿，皮下脂肪附着良好，而且發現牛採食量逐漸減少，經調飼後仍不能恢復，這就預示這批育肥的牛可以出欄了，要儘快適時安排出欄，提高經濟效益。
圈養的優缺點
1、牛生長髮育快。由於減少了遊走覓食活動，飼草轉化成牛肉的比例提高，單位草量能產出更多的牛肉，飼養週期可縮短一半時間，週轉快，效益高。
2、積肥多。放養一隻牛年平均積肥500kg，而圈養時為1000kg。
3、疾病少，產犢成活率高。放養牛由於“風餐露宿”，容易感染疾病，而且不容易及時發現病牛，所以犢牛夭折現象經常發生。圈養牛可以進行精細管理，不喝髒水，染病機會少，因而母肥仔壯，成活經幾乎可達100%。
4、促進植被的恢復，解決林牧矛盾，有利於飼草業商品化，帶動草食動物生產向集約化、規模化發展。
放養的優缺點
1、生長髮育較慢，牛比較瘦。
2、不需要有太多的飼養管理。人工成本，飼料成本降低。
3、對於疫病防控較少或不易防控，一旦出現疫情，難以控制。
4、不利於集約化、規模化發展。
5、由於放養的飼餵屬於自然放牧，牛有更多活動空間，所以肉質會比圈養好。
