一、有損傷
山竹本身會分泌黃色的物質，很大可能是因為在採摘或者運輸過程中果實受到了擠壓，會蹭破皮，導致黃色的的物質分泌出來，可完全放心，不會對人體有害，但是破皮處暴露的太久肯定對新鮮度和口感後有影響。
二、沒熟透
沒有完全成熟的山竹也會有黃色的漿子，也沒有危害，可以吃，但是口感肯定不如熟透的美味，會很澀口，挑選時可以看看果皮，紫的發黑的就熟透了。
三、不新鮮
有黃色的漿子還有種可能是放的時間太久了，導致果肉已經變質，不夠新鮮，吃起來會很苦，若是嚐起來時苦的，就不要吃了。起碼苦的那塊不能吃，如果剝掉黃色的裏面還是白色的還可以吃，但是如果殼也軟了，還是建議扔掉。
