水分管理：第一次澆水以小水慢澆為宜。4-5天后正常澆水，一般5-7天澆施一次，砂壤土則每5-6天澆施一次。收穫前7天停止澆水。
施肥管理：在寒露前以及霜降前分別追肥一次，每畝隨水追施20-30kg硫酸銨。
病害管理：做好霜黴病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、性角斑病、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等病蟲害的防治工作。
一、大白菜包心期怎麼管理
1、水分管理
（1）大白菜葉部水分含量佔95％-96％，進入包心期水分消耗比前期大，遇旱必須補充水分。
（2）具體要求是包心期第一次澆水宜小水慢澆，4-5天后進入正常灌溉，通常5-7天澆1次水，對於沙壤土種植澆水間隔以5－6天為宜；收穫前一週停止澆水，便於收穫。
2、施肥管理
（1）進入包心期後為減少人工操作造成機械損傷，包心期追肥應以隨水衝施肥料為主，第一次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前幾天追肥。
（2）這一時期氣温逐漸下降，追施肥料宜以氮肥為主，一般選用硫酸銨，以畝追施20－30公斤為宜，隨水衝施。對包心程度略差的地塊應適當加大追肥量。
3、病蟲害防治
（1）此期主要病蟲害有霜黴病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、性角斑病、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。要求對症用藥，科學防治。噴藥要周到細緻，葉子正反面均噴到為宜。根據蟲害發生規律科學用藥。
（2）夜蛾類害蟲其生活規律為晝伏夜出，防治需要在早晚進行。化學防治與物理防治結合，有條件的可以使用殺蟲燈或黃板誘殺防治蟲害。
4、具體用藥
（1）病害防治
①霜黴病：可用72％克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治或用69％安克錳鋅可濕性粉劑800－1000倍液。
②黑斑病：可用50％撲海因可濕性粉劑1000倍液。軟腐病、黑腐病:可用72％農用鏈黴素4000倍液、或用77％可殺得可濕性粉劑500倍液。發現軟腐病、黑腐病病株應及時拔除，帶出田外深埋，病穴用生石灰或藥劑，並填土壓實，以防澆水或雨後病菌傳播蔓延。性角斑病可用農用鏈黴素4000倍液防治。
（2）蟲害防治
①防治蚜蟲可用5％除蟲菊素乳油2000－2500倍。
②防治甜菜夜蛾可用1.8％阿維菌素3000倍液。
③防治小菜蛾、菜青蟲可用瑞勁特1500倍液。
二、大白菜不包心的原因及解決方法
1、大白菜不包心的原因有濕度過大、雨水多，温度過低，澆水不當，施肥不當，感染細菌或者病毒得。
2、解決方式：及時將田間積水排出，控制棚內温度，科學施肥澆水，做好病蟲害防治工作。
