土豆澀嘴怎麼辦

回答：加米醋：將土豆切成絲用清水浸泡一會，烹調時再加入米醋，一般可去除澀味；做土豆泥時，要先用開水煮一下，也可以少放些米醋，以去除麻、澀之味。熱水焯：將土豆切成絲用開水焯一遍，然後再做成喜歡的菜式即可。鹽水泡：將土豆切成絲放在鹽水中浸泡1分鐘左右，之後再下鍋烹飪即可除去土豆的澀味。