回答：小麥可以加工成食品及飼料，全株可做燃料，植株可做肥料，種子炒或煮後腐熟可製成肥料；大麥除了能食用外，還可以用來釀酒。隨着我國啤酒質量和產量的提高，對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求也越來越嚴格，大麥籽粒中的粗蛋白和可消化纖維都高於玉米，所以大麥是牛、豬等家畜和家禽的一種必備飼料。
一、大麥和小麥的用途
1、小麥
（1）小麥可以加工成食品及飼料，全株可做燃料，植株可做肥料，種子炒或煮後腐熟可製成肥料；小麥還可以做成餌料捕鳥雀，麩皮可以用於養殖業，秸稈可以做工藝品，還可以作為食用菌的原料。
（2）小麥除了可以煎湯、煮粥，或製成麪食這些食物之外，還能磨成粉末進行外敷。
2、大麥
（1）大麥除了能食用外，還可以用來釀酒。我國目前啤酒產量在世界第2位，1998年產量高達1998萬噸，隨着我國啤酒質量和產量的提高，對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質的要求越來越嚴格。從1989年以來，我國啤麥進口量佔總用量的46%-71%，年用外匯3億多美元。
（2）大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維都高於玉米，所以大麥是牛、豬等家畜、家禽的一種必備飼料。歐洲、北美的發達國家都把大麥作為牲畜的主要飼料。我國南方一些養殖户用大麥餵豬，在育肥期增加飼料中的大麥的比例，可使豬肉脂肪的硬度變大、熔點變高、瘦肉變多，且肉質好。
二、大麥和小麥有什麼區別
1、莖稈區別
（1）小麥的莖稈呈直立，叢生，具有6-7節，高60-100釐米，直徑在5-7毫米，葉鞘鬆弛的包裹着莖稈，葉舌呈膜質，長大約1毫米，葉片呈長披針形。
（2）大麥的莖稈較為粗壯，光滑無毛，直立，高大約50-100釐米，兩側有披針形葉耳，葉片長9-20釐米，寬7-20毫米，呈扁平狀。
2、花朵區別
（1）小麥的穗狀花序直立，長約5-10釐米，寬約1-1.5釐米，小穗內含有花朵3-9朵。
（2）大麥穗狀花序長3-8釐米，直徑大約為1.5釐米。
3、果實區別
（1）小麥的果實有黃棕色果皮，呈扁平的圓形或橢圓形，果實的兩端稍尖或者是鈍圓，內有澱粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。
（2）大麥果實呈橢圓形，果實的籽粒被稃殼包裹着。
