野山藥：較短粗，呈彎曲狀，皮厚且粗糙，肉質較糯，水分小，毛須長，一般多將它用在中藥材中。
人工種植的山藥：比較粗大，毛須較少，皮細膩光滑，肉質好，水分也多，常將它用在食用材中。
一、野生山藥與人工種的有什麼區別
1、野山藥和人工山藥的區別
（1）野山藥外形短粗，呈彎曲狀，皮厚且粗糙但是肉質較糯，水分小，毛須長，多用於中藥材中。
（2）人工種植的山藥較粗大，刺和毛須都比較少，外表細膩光滑，肉質較好，水分多，常用於食用材中。
2、山藥的分佈範圍
（1）山藥主要分佈在分佈於朝鮮、日本和中國，在中國，山藥分佈在河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。
（2）山藥生長在山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中都有它的身影。
二、野生山藥幾月份可以收穫
1、野山藥收穫的時間
通常在野山藥在播種後的4-5年就可採收，根莖繁殖的野山藥在第3年可採收，一般都是在9-10月採收山藥。
2、野山藥的生活環境
（1）野山藥對於土壤條件要求不太嚴格，中等肥力的沙壤土為宜。
（2）土壤酸鹼度以弱酸至弱鹼性之間較適宜，野山藥在土壤肥沃、土質疏鬆、排水良好的土壤上能生長的更好。
（3）對於較貧瘠的土地，可以施有機肥來改善土壤的肥力以及理化性狀，比如使用堆肥、草炭等。為了減少病蟲害發生的概率，需要經過把肥料腐熟後才能施用。
