回答：大白菜：在冬季需要2個月左右才能完全成熟，抗寒能力強，北方家庭一般都會在冬季存儲一些。橘子：在冬季10-12月份成熟，口感酸甜怡人。柚子：在冬季10-11月份開始成熟，含有大量的水分，維生素、鈣都遠超其他水果。芹菜：在冬季10-11月收穫，還有甘蔗和蘿蔔也在冬季成熟。
一、大白菜
大白菜的生長週期要比小白菜長一個月左右，在冬季的時候大約需要2個月左右的時間才能完全成熟，其耐寒能力極強，在冬季的時候能夠貯存很長一段時間。冬天也是北方家庭冬儲大白菜的季節，大白菜看上去平白無奇，其實營養價值很豐富。
二、橘子
橘子一般是在每年的冬季10-12月份開始成熟，但是在秋季的時候就有一些橘子上市了。橘子的口感酸甜怡人，營養也很高，尤其是維生素C的含量高達100-420g/100mg，比蘋果等水果高几倍甚至是幾十倍。
三、柚子
柚子一般在冬季的10-11月份開始成熟，但是有些比較晚熟的品種可能就要在第2年的1-2月份才會成熟。柚子含有大量的水分，營養也是非常豐富的，本身就含鈣和維生素都遠遠超過了其他的水果，維生素C的含量是橙子和檸檬的3倍，所以特別適合在秋冬季節食用。
四、芹菜
秋芹菜在北方是6-7月上旬播種育苗，在8-9月上旬定植，10-11月份開始收穫，冬天也是吃芹菜的最佳季節，因為芹菜中含有的B族維生素較高，而鐵、鈣、礦、磷物質的含量也明顯高於其他綠色蔬菜，多吃芹菜有益身體健康。
五、蘿蔔
蘿蔔在北方地區是冬季成熟的為數不多的蔬菜之一 ，一般在10月份開始播種，12月份就開始進行收穫。俗話説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，這就説明了在冬季吃蘿蔔有益身體健康，尤其在冬季的時候蔬菜的種類不多的情況下，食用白蘿蔔對人體有很大幫助。
六、甘蔗
甘蔗一般情況下在冬季10月份左右的時候成熟，一直可以到第2年3-4月都能吃到。甘蔗裏面含有豐富的營養物質，尤其是鐵含量高達1.3毫克/100克，在各種水果面前穩居第一，還具有“補血果”的美稱。
