問：請問在日本為什麼冷凍的蔬菜比新鮮的蔬菜受歡迎？
冷凍蔬菜的保鮮和保存時間更長，這是最大的優點之一。在日本，人們非常注重食品的質量和衞生安全，因此，他們更喜歡新鮮的蔬菜，但是新鮮蔬菜的保質期很短，很容易變質。而冷凍蔬菜可以保持新鮮的風味和營養，同時保存時間更長，相對來説更加方便。
冷凍蔬菜的價格較為穩定。新鮮蔬菜的價格會受到季節影響，價格波動較大，而冷凍蔬菜的價格較為穩定，人們可以更好的控制自己的食品預算。此外，冷凍蔬菜在製作過程中，往往會去除部分水分，減少了配送過程中的重量，可以降低物流成本。
冷凍蔬菜食用更加方便。日本人的生活節奏較快，很多人不願意花費太多的時間去烹飪食物。而冷凍蔬菜可以直接食用或者烹飪，省去了準備和清洗蔬菜的時間，十分方便。
