石斑魚肉質鮮美Q彈有嚼勁，深受大家喜愛。石斑魚品種也很多，每個品種的口感也不同，主要還是因為地域生長環境不一樣，那麼石斑魚價格多少錢一斤呢？有什麼區別呢？石斑魚有哪些美味的製作方法呢？不如跟着小編一起來了解一下吧。
石斑魚價格多少錢一斤
1.淡水石斑魚
淡水石斑魚目前市價為每公斤70元。不過不同的地方，淡水石斑魚價格會發生一定的變化，有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間，如果是死的淡水石斑魚，價格多在40-50元之間。淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點。
2.野生石斑魚
野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水養殖石斑魚價格大部分在35元每斤，價格相差不是一般的大，也難怪讓人起了壞心眼兒了。
3.紅石斑魚
因為紅石斑魚是生活在深海的，因此價格相對上面兩種石斑魚來説也更貴了。紅石斑魚價格基本上維持在268元/斤-280元/斤，不同地區會稍有浮動。
石斑魚的營養價值
1.富含蝦青素。因為石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素。蝦青素在日本和港澳地區也稱蝦紅素，是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。
2.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，尤其適合婦女產後食用。
3.除含人體新陳代謝所必須的氨基酸外，石斑魚富含維生素A、D以及其它各種維生素、還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷、鉀等營養成分。
4.石斑魚的藥用價值高，具有健脾益氣、活血通絡、滋補肝腎、延年益壽的藥用價值。
5.美容護膚。石斑魚的魚皮膠質增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成，其營養成分的重要物質叫MSM。“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達到美容護膚的效果。而石斑魚是同時具備了MSM和蝦青素的，有“美容護膚之魚”稱號。
6.深海東星斑的魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，
石斑魚的食用禁忌
1、擅吃魚膽解毒不成反中毒
2、生吃魚片得“肝吸蟲病”
3、活殺現吃殘留毒素危害身體
4、空腹吃魚可能導致“痛風”
茄汁石斑魚的做法
材料：石斑魚、料酒、鹽、味級鮮、植物油、姜、大蒜、香葱、番茄醬、香菜、白糖、辣皮子
做法：
1、石斑魚收拾乾淨，把魚身切花刀，用鹽醃製一會。
2、大蒜切片，薑切片，香葱香葱辣皮子洗淨切末準備好。
3、熱鍋涼油加姜石斑魚，煎到一面發硬發黃，翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。
4、鍋裏留底油，加辣皮子薑片和香葱大蒜片炒出香味，倒入蕃茄醬翻炒一下。加入適量水加入魚，加少許料酒、味級鮮鹽、糖調味。
5、小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁出鍋，裝盤撒上香菜末即可。
石斑魚根據品種不同，價格也不一樣。大家可以依舊喜好和條件去選擇。石斑魚好吃有營養，但是她的食用禁忌也是需要注意的，切記要去正規渠道和餐廳採購食用，才能吸收到營養。
以上內容，我們可與得知，石斑魚價格還是蠻高的。那是因為石斑魚擁有着豐富的營養豐富，又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。這麼看來，是不是覺得石斑魚物超所值了，看來愛吃魚的小編就算吃土也要去品嚐一下啦。
