外殼:巴旦木的殼比較薄,又稱作薄杏仁,而杏仁的殼硬而粗糙。
果皮的表面顏色:巴旦木的果皮是呈現土黃色的,杏仁外表有一層褐色的薄皮。
香味:巴旦木聞起來有特殊的甜香,但是杏仁有一點微苦的氣味。
食用:巴旦木只能當做零食,而杏仁是可以入藥的。
營養價值:杏仁的營養價值比巴旦木更豐富,有豐富的不飽和脂肪酸,還含有豐富的維生素E等抗氧化物質。
一、基本區別
巴旦木是扁桃的核,扁桃產自新疆,它的果肉乾澀不能吃;杏仁是杏子的核,杏子是產自我國南方,果肉甜美多汁。它們的區別一般如下:
1、外殼不同
巴旦木的殼比較薄,可以輕鬆的用指甲扣開,又稱作薄杏仁;杏仁的殼硬而粗糙,比較難剝開。巴旦木比杏仁要大一點,巴旦木的外殼還有蜂巢一樣的紋路,杏仁的表面比較光滑。
2、果皮顏色不同
從果皮的表面顏色來看,巴旦木的果皮是呈現土黃色的,杏仁外表有一層褐色的薄皮。
3、香味不同
巴旦木聞起來有特殊的甜香,但是杏仁有一點微苦的氣味。
4、食用不同
巴旦木只能當做零食,含有豐富的維生素E,是美容養顏的好選擇;杏仁則是可以入藥的。
二、營養價值的區別
1、巴旦木
巴旦木含有少量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,還含有鐵鈷等18種微量元素。
2、杏仁
杏仁的營養價值比巴旦木更豐富,有豐富的不飽和脂肪酸,還含有豐富的維生素E等抗氧化物質。杏仁雖然有藥用價值,但是過量的服用可能會中毒,在食用前還要在水中浸泡,加熱煮沸消除有毒的物質。而且孕婦不能吃杏仁,有熱性和滑胎的性質。