世界萬物，相生相剋。無論你吃的食物的營養價值再高，都有它食用時要注意的地方，就拿黑魚來説，因為黑魚不僅可以補充蛋白質，而且對傷口的恢復特別好，所以就被大家稱為珍貴補品。
吃黑魚的禁忌有哪些？
黑魚是淡水中的名貴品種，有“魚中珍品”之稱，營養成分極其豐富，肉質細嫩，味道更是鮮美，屬於病後康復和老幼體虛者的滋補珍品，我們都知道食物都有一定的相生相剋，那麼這黑魚不能和什麼一起吃呢？
1、黑魚不能和牛奶一起吃
黑魚自身屬於高蛋白食物，食用之後會佔用很大的胃腸消化功能，並且由於黑魚屬於寒性，在食用之後會引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑魚的同時在喝牛奶，很容易導致蛋白質攝入過多，引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。並且在民間更有黑魚和牛奶一起吃會引起中毒的説法，不過吃綠豆能解毒。
2、黑魚不能和寒性食物一起吃
黑魚自身屬於寒性水產，自身就含有較多的寒氣，若是在和其他的寒性食物一起吃，便會導致體內寒氣劇烈增高，引起脾胃虛寒，消化功能嚴重下降，而女性更是容易出現宮寒痛經之症。
3、黑魚不能和茄子一起吃
黑魚性寒，味甘，屬大寒性食物，而茄子屬於涼性的食物，兩種食物都含有較多的寒氣，單獨食用之後都會對胃腸有所損傷，這兩種食物若是一起吃，容易損傷脾胃，引起消化不良。
哪些人不適合吃黑魚
1.黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。
2.黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。
3.黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
如何挑選黑魚
我們在挑選黑魚的時候，一般都會優先考慮挑選野生的黑魚，這類黑魚比起飼養的黑魚更加兇猛，甚至會咬人。而飼養的黑魚由於生活環境較為安逸，一般都較温順。野生黑魚外表看起來更加精瘦，顏色烏黑，而飼養黑魚則肉較多，顏色不會是濃黑的。但是精瘦的野生黑魚肉質更有彈性，營養價值更高。
但是現在一般市面上野生黑魚比較難找，且價格較為高昂。所以退而求其次選擇飼養黑魚也是可以的，但是一定要挑選新鮮的黑魚才能夠達到滋補目的。新鮮的優質黑魚眼睛凸起，澄清並富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質也會更加的鮮甜，有彈性。想要挑選到新鮮的黑魚，一般需要在早上的時候到菜市場挑選。就算野生的黑魚離開其生長的環境太久，也是很難存活的。所以早上的黑魚還較為活力，而等到下午甚至傍晚時，黑魚一般都較為虛弱，看起來有病懨懨的。
黑魚怎麼做好吃
泡椒黑魚
材料：黑魚、小米辣泡椒、紅泡椒、姜、料酒
做法
1、將已洗淨的黑魚放在案板上去頭去尾切成塊，待用。
2、 燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
3、 隨後，下入切好的黑魚，加適量的料酒。
4、翻炒，接着，加入一些清水煮開。
5、然後，合入小米辣泡椒和紅泡椒翻動一下繼續煮上3分鐘。
6、最後，加適量的鹽和雞精。
7、調味翻勻，即成。
紅燒黑魚
材料：黑魚、姜、醬油、葱花、糖
做法
1、黑魚洗淨備用，薑切片。
2、熱鍋熱油煎魚。
3、煎好後加點醬油。
4、加水，放點糖，蓋蓋子煮半小時左右。
5、撒上葱花，調味出鍋。
黑魚的價值
蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
4、食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有着十分重要的意義 。
雖然黑魚的營養價值高，不僅可以補充蛋白質、維生素以及氨基酸，而且還可以補血，但是黑魚含有的蛋白質極高，所以即使它再補，也不能多吃，否則就會因為過多的蛋白質在體內堆積，無法吸收，造成蛋白質過剩，為身體增加負擔。
