在夏季，很多人都喜歡去夜宵攤上吃一些小龍蝦。尤其在長沙，小龍蝦也是非常出了名的一種美食。我們都知道，在飲食上，很多食物是有相剋的作用。那麼我們在食用小龍蝦時，是不能和什麼食物一起食用呢？除此之外，我們食用小龍蝦，還有哪一些食用禁忌呢？接下來小編就來教一教大家有關於小龍蝦的食用小常識。
小龍蝦不能和什麼一起吃
1、不能與大量維生素C同食，否則，會生成三價砷嚴重致死。不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
2、如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
吃小龍蝦的禁忌有哪些
1、蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等，富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿蔔，青椒等。
2、蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等，鞣酸含量較多的飲料：各類茶水，鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，而金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
吃龍蝦有什麼營養
1、小龍蝦營養如此豐富，且其肉制鬆軟，容易消化，營養素容易被人體吸收，小龍蝦是淡水蝦，容易養殖，烹製方便。
2、小龍蝦的鈣質含量高於大多數淡水蝦與海水魚蝦類，氨基酸組成又優於肉類，含有人體需要的必須氨基酸等，容易被人體消化吸收。
3、小龍蝦肉內含有的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
4、小龍蝦含有鎂元素，鎂元素對心臟功能有一定的輔助作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
什麼樣的小龍蝦不能吃
1、買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
2、由於龍蝦在自然環境生長，其體內可能存在細菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時應蒸煮時間長一些，以有效殺滅細菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。
3、不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養殖的龍蝦。如洪水期間接觸江水，未進行有效防護還存在感染血吸蟲的風險。
在上面的文章當中，小編也為大家講解了一些有關於小龍蝦的食用小常識。雖然小龍蝦的味道非常的鮮美，但是如果大家方便的話，儘量自己去製作小龍蝦。畢竟夜宵攤上的小龍蝦大多沒有清理乾淨，而小龍蝦身上的寄生蟲也是比較的多。
