摘要：珍珠雞蛋和普通雞蛋個頭區別不大，重量在40至60克左右，珍珠雞蛋的營養價值非常高，在口感上面，珍珠雞蛋的口感比普通雞蛋更細膩，蛋殼的厚度也比普通雞蛋要厚一些。
1、珍珠雞蛋雖然和普通雞蛋大小差不多，重量在40至60克左右，但是珍珠雞蛋的營養價值卻是非常高的。珍珠雞蛋的蛋殼是比較厚的，是普通雞蛋蛋殼的兩倍那麼厚，所以在平時生活中珍珠雞蛋也不易破損。煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感要細膩一些，有淡淡的鹹味。
2、珍珠雞的營養價值很高，含有人體所需的氨基酸、蛋白質、並含有較高的無機鹽及微量元素，最重要的一點是含維生素比家雞蛋高一倍以上。所以這也是珍珠雞蛋非常受人們歡迎的原因。
3、在平時的生活中，如果珍珠雞蛋隔夜之後營養會大大降低，而且會滋生大量的細菌，所以隔夜雞蛋一定最好不要食用。茶葉中的物質和珍珠雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質，所以茶葉珍珠雞蛋是不適合人們食用的。
4、珍珠雞蛋並不是説吃越多就越好，要知道多吃雞蛋容易造成營養過剩、也會導致肥胖，增加肝臟與腎臟的負擔。所以每個人每天食用一個珍珠雞蛋就可以了，這樣既能保證身體攝入營養，又不會對身體造成負擔。
