珍珠雞靠外貌來區別比較難，公母外貌的差別不大。珍珠雞怎麼分公母？珍珠雞的公母在可用看背羽白點、看頭飾和肉髯、翻肛門法、看走姿和辨聲法這五種方法辨別，接下來小編就為大家分析下。
珍珠雞怎麼分公母
1、看背羽白點：母珍珠雞的背羽上的白色圓點都很小且很淡，公珍珠雞則反之，其頸背羽上的圓點大而明顯，多注意觀察都能有所發現。
2、看頭飾和肉髯：公珍珠雞頭飾和肉髯較大，肉髯向內稍彎曲，頭較粗；母珍珠雞頭飾和肉髯較小，肉髯平直向頸後掠，頭也較小些。12-15周齡的公珍珠雞的肉髯邊緣較母珍珠雞的厚些。
3、翻肛門法：這種方法是辨別珍珠雞公母的最準確的方法，有些養殖經驗的人都會知道，這種方法也是常用的一種辨別方法。
4、看走姿：公母珍珠雞的走路姿勢的不同之處在於公珍珠雞表現為正步走，而穆珍珠雞則踢腳走或者交叉，單行走。
5、辨聲法：成熟的母珍珠雞發出“各嘎！各嘎！”的叫聲，聲音緩柔從容；公珍珠雞則發出“嘎嘎嘎……”的叫聲，聲音短促而激昂，聲音尖鋭刺耳。當整個雞羣興奮或受驚嚇時，公母珍珠雞均發出一個音節的叫聲。但不管怎樣，公珍珠雞是絕對發不出“各嘎、各嘎”的鳴叫聲。
小珍珠雞怎麼分公母
母珠雞較遲鈍，肉錐小，色淡，無彈性；公珠雞較為靈活，肉錐發達，色鮮紅，有彈性。兩性最明顯的區別是：母珠雞肉垂小，色鮮紅；公珠雞的肉垂較發達，但粗糙，顏色無母珠雞那樣鮮紅。
珍珠雞的主要品種
珍珠雞，又名野雞、山雞、雉，供食用的野雞還包括沙雞、竹雞、鷓鴣、斑鳩等諸多種類。每年秋冬季節的野雞肉最為肥嫩，作為補品食療也最佳。珍珠雞是從非洲、美洲等地引入的品種，營養價值及烹製方法都與一般禽類食物無異。珍珠雞的品種主要有三類：一是分佈在索馬里、坦桑尼亞的“大珠雞”，其主要特徵是隻在其背部有幾根羽毛。二是分佈在非洲熱帶森林的“羽冠珠雞”。三是“灰頂珠雞”，它包括帶有藍色肉髯和紅色肉髯二種類型。
1、大珠雞。分佈在索馬里、坦桑尼亞，其主要特徵是隻在其背部有幾根羽毛帶有白色的點點。
2、羽冠珠雞。分佈在非洲熱帶森林。
3、灰頂珠雞。它包括帶有藍色肉髯和紅色肉髯二種類型。“灰頂珠雞”已培育出灰色珠雞、白珠雞、淡紫色珠雞及它們之間的雜交雞種等許多品種。其中灰色珠雞是飼養量最大的品種，我國通常所説的珍珠雞主要是指灰色珠雞類型，如法國伊莎珠雞。
珍珠雞的營養成分
1、珍珠雞富含人體所需要的氨基酸、蛋白質，含最高達23.4%，並含有較高的無機鹽及微量元素，所含維生素比家雞高一倍以上。
2、具有特殊的營養滋補功能。對神經衰弱、心臟病、冠心病、高血壓、婦科病，均有顯著療效作用。
3、珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。
4、珍珠雞屠宰率高，可食部分多，骨骼纖細，頭頸細小，胸腿肌發達，身體近似橢圓形。活重1700克的珍珠雞，屠體重為1544克，佔活重的91%，半淨膛1415克，佔活重的83%，可見其屠宰率和出肉率都較高。
5、珍珠雞種母雞自28周齡開產，一個產蛋期可產蛋160枚左右，提供雛雞110只左右，每隻種雞產蛋全程耗料約40～44公斤。商品肉珠雞最佳屠宰時間為12～13周齡，活重可達1300～1500克，肉料比為1：2.7～2.9。
6、珍珠雞適應性好，抗病力強，對設備和房舍要求簡單，耐粗飼、易飼養，所以從事珍珠雞飼養業投資少、週轉快、效益高。此外，珍珠雞個體大小適中，既不像火雞大得需要分割出售，也不像鵪鶉那樣小。既適於普通家庭一頓食用，更是宴席上的高檔肉禽。
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