加州鱸魚的刺不多。
加州鱸魚學名為大口黑鱸，原產於加拿大和美國，是一種有名的經濟魚種，目前我國江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖。
加州鱸魚具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點，同時肉質細嫩，味道鮮美，魚刺少，故而受消費者歡迎。
一、加州鱸魚的刺多不多
1、魚種定義
（1）加州鱸魚是著名的經濟魚種，學名大口黑鱸，別稱黑鱸、美洲鱸等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、棘臀魚科、黑鱸屬淡水魚類。
（2）加州鱸魚原產於加拿大和美國，具有適應性強、生長速度快、養殖週期短等優點，加之肉質細嫩、味道鮮美且無肌間刺而備受養殖者和消費者青睞。
2、魚刺論述
（1）加州鱸魚的刺不多。刺實際上就是草魚的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗説法，主要作用是確保草魚各部位肌肉不發生變形。
（2）外部刺則是指胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動，從數量上看加州鱸魚的刺不多，只有一根主刺很少的小刺。
3、產地分佈
（1）加州鱸魚原產於加拿大和美國，尤以五大湖區(蘇必利爾湖、休倫湖、密歇根湖、伊利湖、安大略湖)最常見，已廣泛引種至英國、法國、南非、巴西、菲律賓等地。
（2）我國台灣省於20世紀70年代引進，深圳、惠陽、佛山等地1983年引進並於1985年人工繁殖成功，現江蘇、浙江、上海、山東等地均有養殖。
二、加州鱸魚的棲息環境
1、主要棲息在水温較暖的湖泊與池塘淺水處，喜棲息於沙質或沙泥質且混濁度低的靜水環境，尤其喜歡羣棲於清激的緩流水中。
2、經人工養殖馴化，已能適應稍微肥沃的水質。在池塘中一般活動於中下水層，常藏身於植物從中。
3、在水温1～36℃範圍內均能生存，10℃以上開始攝食。
4、正常生活時，水中溶解氧要求在4毫克/升以上，溶解氧低於2毫克/升時，幼魚出現浮頭。
5、對鹽度適應性較廣，不但可以在淡水中生活，而且能在含鹽量10%以內的鹹淡水中生活。
