回答：好吃刺又少的魚有桂花魚、帶魚、鮁魚等魚類。桂花魚：頭部中等大小，魚吻尖突，長度大於眼徑；體背側棕黃色，腹面白色，並且在身體上長有許多不規則褐色斑塊和斑點。帶魚：體形呈帶狀，前部背腹緣幾平行；頭狹長，吻尖長；眼睛中大，位置較高，間隔平坦，中央微凸。
一、哪種魚好吃刺少
魚刺比較少的魚大多都是海魚。魚刺較少的淡水魚有桂花魚、鱸魚等。
1、桂花魚：體高，側扁，眼後背部顯著隆起，頭部中等大小；魚吻尖突，長度大於眼徑；頭、體被小圓鱗，吻部和眼間無鱗；體背側棕黃色，腹面白色，並且在身體上長有許多不規則褐色斑塊和斑點。
2、帶魚：體形呈帶狀，側扁，前部背腹緣幾平行；頭狹長，吻尖長；眼睛中大，位置較高，間隔平坦，中央微凸；口大，平直，口裂後緣達眼下方；下頜長於上頜，突出，嘴中的牙齒十分強大，側扁而尖；體表銀灰色，無鱗。
3、鱸魚：體形較長，前部平扁、粗大、呈亞圓筒形，向後漸漸變得側扁細小，背緣和腹緣呈淺弧形；頭寬大，平扁；口部寬大，端位，口裂低斜；體表沒有魚鱗，散具顆粒狀和細刺狀皮突，無骨板。
4、鮁魚：體長（25-100cm），側扁，整體呈紡錘形，兩頭尖細，尾柄細小而結實；中央脊長，較高；口大，稍傾斜，其牙排列稀疏，大而尖利；體被細小圓鱗；體側中央有藍色、黑色圓形斑點；長有兩個背鰭，第一背鰭較長，第二背鰭較短。
5、龍利魚：龍利魚是一種海魚，只有中間的脊骨，刺較少，魚身較薄，肉質細嫩營養豐富，味道鮮美，但是需要注意有人會拿巴沙魚來冒充龍利魚。
二、梭魚刺多嗎
1、梭魚是一種近海的魚類，喜歡生活在江河的入海口或者是海灣裏面。一般情況下，梭魚沒有很多刺，但如果是淡水梭魚，則魚刺會相對較多一點。
2、梭魚的食用方法：
（1）原料
2條梭魚，1茶匙鹽，1湯匙醬油，1茶匙白糖，1湯匙料酒，1湯匙幹澱粉，半茶匙胡椒粉，半茶匙味精，適量的葱薑蒜。
（2）做法
①將梭魚去鱗、去鰓，然後破開肚子，去掉內臟以及腹內的黑膜，清洗乾淨切成段。
②將葱薑蒜切成片。
③將切好的梭魚段使用食鹽、白糖、胡椒粉、葱薑蒜醃製30分鐘左右，然後加入幹澱粉攪拌均勻。
④將鍋熱好，放入油，再把梭魚段放入，煎到梭魚的表皮呈微黃色。
⑤加入剩餘的葱薑蒜，炒出香味，加入醬油、料酒、味精和適量的水，轉成大火燒開。
⑥轉換成中火燉15分鐘左右，再開大火將鍋內的湯汁收濃。
