竹蓀蛋是一種菌體，它的外形和呈圓形，一般為深褐色。竹蓀蛋的食用價值非常高，時常的吃一些有增強體制的好處。竹蓀蛋在生活中並不是很強姦，所以很多人對於它的吃法並不是很瞭解。
竹蓀蛋怎麼清洗
1、竹蓀蛋應該用温水進麼泡水，水温過高對於竹蓀蛋的營養會產生流失的作用，另外在泡發竹蓀蛋的温水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀蛋表面的多種細菌。
2、在竹蓀蛋泡入温水之後，最好隔三十分鐘左右就換一次水，從開始浸泡到泡好，需要換三次到四次水，竹蓀蛋的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。
3、在給竹蓀蛋換水的同時，要對竹蓀蛋進行適度的清洗，要把竹蓀蛋上的全部髒物都清洗掉。然後再取出來，用一個剪子，把竹蓀蛋一端的一個小白圈剪掉。
4、竹蓀蛋一端的小白圈就是人們做好竹蓀蛋之後味道不對的根源。另外大家如果不喜歡竹蓀蛋頂部的網狀物，也可以把它們去除掉再食用。
5、竹蓀蛋這種菌類菜品是不適合長時間在沸水中燉制的，不然它的有效成分會大大減少。因此大家的制用竹蓀蛋湯時，應該在湯品快要燉制好的時候再把竹蓀蛋加入進去。
竹蓀蛋有毒嗎
竹蓀蛋有毒，要煮熟了才能吃。肉汁燉竹蓀蛋： 竹蓀蛋用於燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裏有事前準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美。肉汁燉竹蓀蛋，採用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，把竹蓀蛋原汁原味的鮮美表露無遺。加上竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質，有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。
吃竹蓀蛋的好處
1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
3、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
4、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
5、雲南苗族人患癌症的概率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀蛋的吃法
紅燒竹蓀蛋
食材：新鮮竹蓀蛋適量、大蒜適量、花椒適量、泡椒適量、泡姜適量、醋適量。
做法：
1、將大蒜切片，泡椒泡姜切丁備用。
2、用清水煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片備用。
3、熱鍋、倒油，將大蒜和花椒加入炒香。
4、再加入袍江泡椒，繼續煸炒。
5、所有香味出來後，加入少量的黑醋。
6、翻炒均勻後，加入適量的清水，開始熬湯汁。
7、湯汁大概熬1、2分鐘，加入處理好的竹蓀蛋。
8、蓋上蓋子，中小火，15-20分鐘，加入適量的鹽和味精，就可以上桌了。
竹蓀蛋的清洗方法還是比較簡單的，但是一定要清洗的透徹。竹蓀蛋的吃法很多，在做的時候可以根據自己的喜好來定。竹蓀蛋在吃的時候也是有許多許多注意的地方的，其中最重要的就是要熟透再吃，生的竹蓀蛋吃了可能會引起食物中毒的危害。
