竹蓀是很多人都喜歡吃的食物，有着很高的食用價值，目前不僅在我國，甚至是在世界上都有着廣泛的分佈。除此之外，大家對於竹蓀的瞭解還有多少呢？想要了解的朋友就一起往下面看吧！
竹蓀生長在什麼地方
竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，色彩豔麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分佈於中國的福建、雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及雲南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。
哪裏產的竹蓀最多
現在竹蓀的主要產地有：福建古田、貴州省織金縣、四川宜賓。
其中產量以古田的棘託竹蓀總產量最多，其次是四川宜賓的長裙竹蓀，最後是貴州織金的清香型紅託竹蓀。在品質方面，各個品種的竹蓀針對的消費羣體不同和竹蓀本身品種的差異。其中以原產於貴州省織金縣的清香型紅託竹蓀為最好。價格一般是前兩個品種的幾倍。
竹蓀的生長習性
1、温度。大部分竹蓀品種(長裙竹蓀和短裙竹蓀)屬中温型菌類，菌絲生長的温度為8-30℃，適宜温度為15-28℃，高於30℃或低於8℃，菌絲生長緩慢，甚至停止生長。子實體形成在16-25℃之間，最適為2℃。在適温範圍內，子實體的生長速度隨温度的升高而加快。引種時，須瞭解品種的温型，根據當地的氣候條件適時安排生產季節。
2、濕度.菌絲生長濕度以60%~70%為適宜，濕度低於30%或高於75%則菌絲體死亡。但子實體要求濕度較高，土壤含水量70%~75%，空氣相對濕度80%~95%時，條件最適。
3、空氣。竹蓀屬好氧菌，因此，無論是菌絲的生長髮育，還是菌球生長、子實體的發育環境，空氣必須清新。否則，二氧化碳濃度過高，不僅菌絲生長緩慢，而且也影響子實體的正常發育。但也必須注意，在竹蓀撒裙時，要避免風吹，否則會出現畸形。
4、光照。竹蓀菌絲生長髮育不需要光線，遇光後菌絲髮紅且易衰老。在自然界中，竹蓀生長在鬱蔽度達90%左右的竹林和森林地上。這説明菌球生長及子實體成熟均不需要強光照，因此，人工栽培竹蓀場所的光照強度應控制在15-200勒克斯，並注意避免陽光直射。
5、土壤及酸鹼度。在自然界中，竹蓀的生長離不開土壤，人工栽培竹蓀，一定要在培養料面上覆3-5釐米厚的土層才能誘導竹蓀菌球發生。竹蓀菌絲生長的土壤或培養料要求偏酸，其pH為4.6-6.0。
竹蓀的形態特徵
竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質；內包被堅韌肉質。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被遺留於柄下部形成菌托；菌蓋生於柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網格，凹部分密佈擔孢子；蓋下有白色網狀菌幕，下垂如裙，長達8釐米以上；孢子光滑，透明，橢圓形，3～3.5×1.5～2微米。
竹蓀是一種喜陰的食材，所以在潮濕的地方長勢最好。目前在我國產地最好的地方在福建、四川、貴州等地。適量的食用竹蓀還有抗癌的好處呢！所以喜歡吃的朋友可以選擇它是不錯的哦！
