説到鰻魚絲，顧名思義就是鰻魚製作而成的食物，一般的超市或是零食店都有購買，深受消費者們的喜愛與追捧。不過對於正在減肥的朋友來説，充滿誘惑鰻魚絲不知該吃還不該吃，那麼鰻魚絲的熱量到底高不高呢？孕婦能否吃鰻魚絲？
鰻魚絲熱量高麼
鰻魚屬於脂肪含量較高的魚類，熱量比其它魚要高，減肥期間需適量食用，而鰻魚絲是由鰻魚製作的，熱量自然也比較高。
孕婦能吃鰻魚絲嗎
孕婦是可以吃鰻魚絲的，不過最好自己製作，超市裏面購買的鰻魚絲裏面添加了不少添加劑及防腐劑，並不宜多吃。
1、鰻魚的成分中含有良質蛋白質及高量的維生素A、E等，能有效地預防工作壓力所引起的身體不適，亦是強力的抗氧化營養素。鰻魚肌肉組織含有大量美容聖品——膠原蛋白，可以修補肌膚皺紋，增加皮膚彈性，可以修復忙碌上班族疲憊的肌膚。
2、對孕婦之功效 DHA對於哺乳期嬰兒的腦部發育極為重要。
在對孕婦的胎盤進行檢查時，會發現其中含有大量的DHA。這些DHA會隨着母親的血液經由臍帶傳入胎兒；或是經由母親的乳汁進入寶寶的體內。根據醫學報導，人類發育的過程中，在出生前後，DHA會快速積存；懷孕最後三個月，胎兒大腦與小腦的DHA會增加三至五倍。這種成長的速度將會依直持續胎兒出生及出生後十二週內。如果希望哺育一個建康聰明的寶寶，那麼母親對鰻魚中DHA的攝取就非常重要了。 因為，鰻魚含有的DHA，孕婦多吃鰻魚不僅對於孕婦健康會有功效，還是對寶寶的腦部發育具有良好的營養補充作用。
3、鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內外科學家所尊崇，被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認的鈣質吸收最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。
香辣鰻魚絲如何製作
1、將鰻魚洗淨，去頭和甩，乾紅辣椒剪絲，花辣熱鍋烘乾。
2、將烘乾的花辣研碎，研成這樣就可以了，將鰻魚剪絲，這樣就是剪好鰻魚絲了。
3、將鰻魚絲放上所有的料拌勻，醃製幾個小時，將踢紙放上烤盤到上適量油，再放上醃製好的鰻魚絲 。
4、烤箱預熱，放進烤盤，開始烤10分鐘。將第一次烤的鰻魚絲到出水分，再加點香辣粉繼續再烤10分鐘。烤孰即可開吃，葱花不用放，我是為了拍照漂亮放的 。
鰻魚的挑選
新鮮的鰻魚，魚身柔軟而且呈青藍色，聞起來沒有異味。選擇了新鮮的鰻魚後，你可以做成烤鰻魚飯，外脆裏嫩，香氣撲鼻。如果你想選購鰻魚乾，那麼肌肉比較結實，聞起來沒有異味，顏色是黃色的，這種鰻魚乾品質比較好。
新鮮的鰻魚買回家，記住稍微處理一下，放到冰箱裏保存哦。鰻魚乾的話可以裝在塑料袋中密封保存，當然也能放入冰箱中。
如上所述，鰻魚的營養價值非常高，常吃對身體健康有很大的幫助，故而鰻魚絲的營養價值也不會低哦！不過正在減肥的朋友就儘量少吃，因為鰻魚的熱量也比較高哦！同時在外面購買的零食鰻魚絲儘量少吃，最好自己在家制作哦！
