鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。小魚只有手指長短且無法分辨性別的時候，便流入河中，直至成長至成年體能分辨出性別幾年後，它們再次返回海洋進行交配產卵。鰻魚是魚類，從生活環境方面對其進行分類，主要能將其分為海魚和淡水魚。鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉高很多，它的維生素、礦物質和微量元素含量也要比陸上動物高。
一、鰻魚怎麼繁殖
1、鰻魚主要是在深海中進行產卵繁殖，然後在淡水環境中成長。一般小魚只有手指長短且無法分辨性別時就會流入河中，直到成長至成年體能分辨出性別幾年後，它們就會再次返回海洋進行交配產卵。
2、鰻魚是一種魚類，如果從生活環境方面對其進行分類的話，可以將其分為海魚和淡水魚。海水魚和淡水魚之間的差別比較大，其生活環境也有很大的區別。但鰻魚比較特殊，一定不能將它們分為其中的一種，因為它們既屬於淡水魚，也屬於海魚。
3、鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉高很多，它含有的維生素、礦物質和微量元素含量是陸上動物不能相比的，科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一。
二、鰻魚和黃鱔的區別
1、科屬區別
（1）鰻魚
鰻魚屬於動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鰻鱺目、鰻鱺亞目魚類。
（2）鱔魚
鱔魚屬於動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬熱帶及暖温帶魚類。
2、外觀區別
（1）鰻魚
①鰻魚仔魚體長為6cm左右，體重0.1克，頭狹小，身體高、薄又透明很像葉子，所以被稱為柳葉魚。
②它的身體幾乎和海水一樣，所以可以省力的隨着洋流作長距離漂送，成魚最大個體為45cm，體重為1600克。
（2）鱔魚
①鱔魚體長約為20.70公分，沒有鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低繞過尾端相連續，一般只有喉部有一外鰓孔，前段呈管狀，至尾漸側扁，尾端扁細，全體裸露無鱗。
②它的頭大，錐形，吻尖，體細長呈蛇形，體前圓後部側扁，尾尖細，頭長而圓。
3、產地區別
（1）鰻魚
①中國的鰻魚主要分佈在長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中，全世界的鰻魚主要生長在熱帶及温帶地區水域。
②除了歐洲鰻及美洲鰻分佈在大西洋外，其餘都分佈在印度洋及太平洋區域。
（2）鱔魚
①鱔魚有青、黃兩種，大的有2-3尺長，比較喜歡安靜的環境，一般會靜卧在水底，生活在水邊泥洞和石縫裏。
②它們夏季會出來，11-12月藏於洞中，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分佈。
