摘要：成年後的河豚自衞器官進化好，有刺也有毒，暫時還沒有可對付它的天敵，但是河豚的卵和幼魚身體中毒素囤積量不夠，無法自我保護，很容易被烏鱧吃掉。由於河豚的肝臟、腸胃等部位含有毒素，人們在食用時應非常注意。
目前沒有可對付河豚的天敵，河豚的自衞器官進化非常好，有刺又有毒，但是河豚的卵和幼魚無保護功能，容易被捕殺。這就是自然界的生存規律，大吃小，小吃弱。
吃河豚的動物會中毒嗎
人吃河豚會中毒，但是動物不會中毒。眼鏡蛇的毒液可以迅速致人死亡，但是獴碰到這個毒液，卻可以自己分解體內的毒素，因為獴體內有分解毒素的腺體。
河豚有毒部位
河豚的毒素根據季節的變化而不同，一般為魚體的內臟，肝臟、腸胃及血液等部位，但是含毒量的多少，因養殖環境和季節的變化又有差別。養殖2年以上的河豚和野生的河豚，其器官的毒性一致，但量較低，每年的2至5月是河豚卵巢的發育期，毒性是最強的，肝臟也是春季產卵期毒性最強，因此，在吃食河豚魚時，應特別小心，必須要選擇鮮活的魚體，內臟清除乾淨，方可食用，稍有不慎，就會中毒。
食用價值
河豚肉鮮味美，蛋白質含量極高，給人以豐富的營養。其肝臟、生殖腺等含有毒素，需嚴格處理後，方可食用。河豚的卵巢可提製毒素結晶，所以醫學上面可以用到。河豚體內含有豐富的微量元素和人體所需的“氨基酸”，具有抗癌、防衰的作用。正確食用河豚可以增強人體免疫力，抑制腫瘤，健脾養胃等功效。因此深受人們的喜愛。
