摘要：炸河豚魚塊：將處理好的河豚魚解凍後再切成小塊，醃製30分鐘左右，再將裹好麪糊的魚塊放進油鍋中炸至兩面金黃即可。清燉河豚：先將河豚魚乾泡好，再和其它調料一起放進鍋中燉30分鐘左右即可。豬蹄燉河豚：將河豚清洗乾淨，姜蒜放進鍋中爆香，再將魚、糖和鹽等一起燉半小時左右，再將豬蹄炒出油後一起燉即可。
河豚又稱為氣泡魚，它的肌肉潔白如霜，鮮嫩可口。儘管我們都知道河豚含有一定的河豚毒素，但我們同時也知道河豚的肌肉並未含有這種毒素，所以是可以進行食用的，並且這種肉受到很多人的追捧。但對於河豚怎麼正確食用，很多人還都不是很瞭解。
河豚怎麼吃
一、炸河豚魚塊
材料準備：處理好的河豚魚一條，圓白菜1/4顆，西紅柿1/4，雞蛋黃1個，麪粉50g，生抽、胡椒粉、料酒、幹澱粉、番茄醬適量。
做法步驟：
1、把河豚魚解凍，分解成3部分，上面肉、骨頭、下面肉備用。
2、將魚切成小塊，用酒、生抽、胡椒粉醃製30分鐘以上，再用幹澱粉輕裹備用。
3、在醃製河豚魚塊時，將麪粉、雞蛋黃攪拌成粘糊狀。
4、鍋中放滿油加熱，把醃好的河豚魚塊裹上面糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃撈起，控幹油裝盤即可。
二、清燉河豚魚
材料準備：河豚魚、杏鮑菇、食鹽、胡椒粉、調和油。
做法步驟：
1、河豚魚乾提前泡好洗淨，切成小塊，再用温水洗淨。
2、電燉鍋中放入薑片和葱末，放入洗淨的河豚魚乾，再放兩片薑片，放入切好的杏鮑菇。
3、倒入適量的水，中檔燉煮30分鐘即可。
三、豬蹄燉河豚魚
材料準備：河豚魚500g，油適量，鹽適量，姜適量，老抽適量，生抽適量，白砂糖適量，料酒適量。
做法步驟：
1、將河豚魚清洗乾淨。
2、鍋內放姜蒜爆香。
3、倒入河豚魚，放糖鹽、老抽和料酒燉半小時後起鍋即可。
4、熱鍋下油，放入豬蹄炒至出油，燒開後放少許胡椒粉、鹽、芝麻油和葱末即可。
河豚能吃嗎
河豚能吃。
河豚皮富含豐富的膠質，肉質鮮嫩可口，不僅含有豐富的蛋白質、氨基酸，還含有其他魚類缺少的多種不飽和脂肪酸。食用河豚可以增強體質，預防疾病。
但河豚的卵巢、肝臟，腎臟，血液，眼，鰓和皮膚都具有一定毒素的，在使用前一定要清理乾淨。
河豚怎麼吃才不會中毒
1、鮭魚和河豚不能同食，否則會有生命危險。
2、河豚魚食時忌煙灰，否則可能中毒。
3、河豚的魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有“拼死吃河豚”之戒。因此在食用前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗淨，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用；為防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋“蘆根湯”以備解毒之用。
河豚毒素有什麼作用
1、用作鎮痛劑、麻醉劑，對於神經痛、肌肉和關節創傷產生的疼痛，對晚期癌痛有顯著鎮痛作用，且不成臆。
2、用作搔癢鎮靜劑，對皮膚搔癢症可以止癢而促其痊癒。
3、用於呼吸鎮靜劑，治氣喘和百日咳。
4、用於鎮痙劑，治療鬆馳肌肉痙攣，胃痙攣和破傷風痙攣等病的特效藥。
5、由於河豚毒素具有充血作用，對陽屢和婦女陰冷也有效。
我們能從上文中得知，河豚是可以進行食用的，目前河豚肉在市場上也非常受歡迎。人們都害怕這種毒素而不敢食用，但其實這種毒素也還是很有好處的，正所謂有利也有弊。
