摘要：每年春天1-2月是吃河豚最好的季節，此時的河豚味道極佳，很適合生食，河豚肉質晶瑩剔透，口感嫩滑，具有較高的營養價值，魚皮中富含極高的小分子量膠原蛋白，但其魚皮上有刺，因此在食用時需多加註意。
現在抖音小視頻裏面經常會出現一個非常可愛的動物，那就是河豚，小小的河豚，你捏一捏它，把它惹生氣了，河豚的肚子就會鼓得大大的。所以很多人對河豚都有了很高的關注度，那麼河豚到底可不可以吃呢？河豚好吃嗎？接下來就為大家簡單的介紹一下河豚。
河豚好吃嗎
河豚好吃，其肉質晶瑩剔透、鮮滑可口、口感獨特，比一般的魚有韌性。
河豚皮能吃嗎
河豚皮可以吃。
河豚魚皮含有極高的小分子量膠原蛋白，是河豚魚身上最美味的一部分，具有較高達的營養價值，能夠製作成很多主流化粧品。
但河豚皮上面有刺，食用時要多注意。
吃河豚的季節
春天的河豚最肥最好吃。
吃河豚的時節一般是在每年的1-2月之間，大多數日本人認為此時的河豚味道最鮮美，生食最宜。
河豚的營養價值
1、河豚魚肉口感鮮美，魚肉中富含蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最，具有一定的營養價值和保健作用。
2、河豚魚除富含蛋白質外，還含17種氨基酸和牛磺酸、魚精蛋白、 膠原蛋白、微量元素硒、鋅等，其肌肉中硒的含量41.25微克/100克。
3、河豚魚皮富含極高的蛋白質、硒、鋅，其蛋白質含量23.7%，比一般魚類高出約5%，鋅含量12.15毫克/100克；其不飽和脂肪酸含量超過20%，DHA佔15.36%，EPA佔6.19%；碳水化合物0.26克、總熱量95.70kcal，具有很高的營養價值。
在上文我們可以知道，河豚其實是有毒的，因為河豚體內含有一種能夠麻痺神經的毒素，所以如果吃河豚方法不當，可能會致命。所以大家要注意喲，今天和大家説的，大家都清楚了嗎？
