青蛙，又稱田雞。不僅是田間吃害蟲的動物，也因為其肉質細嫩，營養豐富而成為人們喜愛的美食。那麼，吃青蛙有什麼好處呢？我們可以一起來看看這篇文章，瞭解一下。
吃青蛙對身體的益處
1、青蛙的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）：熱量(千卡) 93 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 127 蛋白質(克) 20.5 核黃素(毫克) .28 鎂(毫克) 20 脂肪(克) 1.2 煙酸(毫克) 9 鐵(毫克 1.5 碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .04 膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .55 鋅(毫克) 1.15 維生素A(微克) 7 膽固醇(毫克) 40 銅(毫克) .05 胡羅卜素(微克) 1 鉀(毫克) 280 磷(毫克) 200 視黃醇當量(微克) 79.4 鈉(毫克) 11.8 硒(微克) 16.1
2、青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。
3、青蛙肉含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。
4、所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
5、蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
6、中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
吃青蛙的禁忌
1、吃青蛙當心染上寄生蟲病 青蛙是國家禁止捕殺的省級保護動物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉當作補品或美味佳餚，導致一些商販大肆捕殺青蛙。
2、現代醫學研究證明，青蛙肉吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。
3、青蛙在泥土裏冬眠，歷時半年，甦醒後，其體內帶有多種病菌、毒素，雖經烹製但也不能完全消除。莊稼施用化肥、農藥較多，青蛙常吞食帶有化肥、農藥的害蟲，即使吃的時候除去內臟但仍有很多農藥被蛙體吸收，人若食用，農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。
4、青蛙體內藏有一種名叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了帶蟲的青蛙肉後，雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下或腎臟周圍，產生一種使這些組織局部出現浮腫或膿腫的液體。如侵入眼部，可引起角膜潰瘍、視力減退甚至失明。
5、此外，李時珍在《本草綱目》中有這樣的記載：“按《延壽書》雲：蛙骨熱，食後令人小便苦淋；孕婦食蛙，其子夭壽（短命）；多食小蛙，令人尿閉，臍下痠痛。”
6、因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃為好；禁捕禁殺青蛙，也益於生態平衡。
吃青蛙的宜食人羣
1、青蛙肉適宜身體虛弱、營養不良、氣血不足、精力不足、虛勞咳嗽、肝硬化腹水、腳氣病水腫、體虛水腫、低蛋白血癥、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高脂血症、糖尿病患者食用；
2、也適宜病後、產後虛弱、肺癆咳嗽吐血、盜汗不止、神經衰弱者服食。
吃青蛙的忌食人羣
脾虛、便瀉、痰濕、外感初起咳嗽者不宜食用。青蛙肉吃多了可能染上寄生蟲一旦侵入眼球，會引起各種炎症，導致角膜潰瘍、視力下降、嚴重者會導致雙目失明。
青蛙雖然營養豐富，但是我們都知道的益蟲之一。有人做過統計，一隻青蛙平均一個晝夜可以捕到70多隻的害蟲，那麼如此計算，一個月就是2000只。可想而知，如果青蛙的減少，對莊稼來説是個災難。而且青蛙裏面有寄生蟲，會給人體帶來傷害，所以，儘量少量甚至不要食用青蛙，讓我們好好保護大自然。
