羽衣甘藍可能很多人都比較疑惑，這是什麼？其實羽衣甘藍是甘藍的一種，不僅可以食用，還因為它的葉子美觀大方顏色豐富，常用來作為裝飾花卉。對於羽衣甘藍的食用方法可能很多朋友都不瞭解，其實羽衣甘藍的吃法很多，下面和小編一起來了解一下羽衣甘藍的食用方法吧！
羽衣甘藍可以生吃嗎
羽衣甘藍是可以生吃的，一般做成沙拉食用。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，並不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可生吃、炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。 羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。
羽衣甘藍怎麼做好吃
做法一：椒粉和鹽，用大火煮沸。隨後改用小火，半掩鍋蓋煮25分鐘。同時，預熱烤爐。把甜椒皮朝上放入烤爐，於離火13釐米處烤10分鐘，至甜椒微焦。待冷卻後，把甜椒皮撕去，與南瓜籽、亞麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物調理機打成糊狀。把米粒狀麪食放入大鍋中，開蓋煮5分鐘。拌入羽衣甘藍，煮5分鐘，至羽衣甘藍和米粒狀麪食軟化。盛起湯麪，與烤甜椒泥一起吃。
做法二：羽衣甘藍洗淨，梗與葉子分開，梗切小丁，葉子切段。胡蘿蔔削皮切絲，番茄切丁，黃瓜切丁，大蒜切末。藜麥入滾水煮熟（約7分鐘）後取出。熱鍋加點油炒大蒜，出香味炒出來後放入羽衣甘藍的梗，後加入胡蘿蔔、番茄，小黃瓜與藜麥拌炒。加入羽衣甘藍葉子拌炒，炒至葉子變軟。最後用鹽、胡椒、橄欖油調味即可。
做法三：洗好的羽衣甘藍用開水焯熟；涼拌汁加醬油，芥末和雞精等調勻備用；焯好的菜切開適量大小，最後切碎一點；拌入料汁即可食用!
羽衣甘藍沙拉做法
羽衣甘藍美國很常見的蔬菜，超市基本上都有，而且在他們的蔬菜裏算比較便宜的了，味道略苦但營養豐富。這裏的做法加入了一些酸甜味的東西，使其不用煎炒破壞原汁原味，保留最大的營養。
1、 羽衣甘藍去杆，剩下的綠葉部分切碎或切絲；蘋果、橙子切片後混入甘藍，加入葵花籽或其他堅果。
2、用醋、橄欖油、橙汁、黑胡椒、鹽混合均勻，和蔬果部分混合均勻即可。
羽衣甘藍孕婦可以吃嗎
可以。
羽衣甘藍是一種營養價值較高的蔬菜之一，不僅可以用炒着吃，另外還可以做湯飲用，甚至還可以涼拌食用呢，味道比較清新，而且對於補充人體的鈣元素，還有降血壓等等，都有極好的功效和作用。因此孕婦不妨放心食用。
妊娠期間服用鈣片會對孩子今後的血壓產生較為持久的有益作用。這可能是因為鈣對激素產生了調節作用。此外還與一些慢性疾病，如高血壓可能與孕婦的身體狀況以及營養情況有關。
所以醫生建議年齡在19-50歲之間的女性每天服用1000毫克的鈣。食用含鈣較多的食物包括牛奶、酸奶、鈣強化橙汁以及一些綠色蔬菜如西蘭花和羽衣甘藍等。
雖然平時很少吃羽衣甘藍，其實羽衣甘藍是一種非常營養且美味的蔬菜，尤其在國外特別流行將羽衣甘藍與其他營養蔬菜水果一起製作沙拉吃，而在我們中國更偏向於炒熟食用，這主要看個人的口味喜好哦！
