羽衣甘藍，顧名思義是甘藍的一種，是一種營養價值極高的蔬菜，含豐富的維生素及人體所需的營養成分，常吃對健康有很好的幫助。而且羽衣甘藍的吃法也多樣化，不管是炒熟還是生吃都可以哦！那麼羽衣甘藍現在賣一斤多少錢呢？
羽衣甘藍市場價格多少錢一斤
羽衣甘藍的價格波動比較大，大致在0.3-2塊錢之間，去年上半年有些地區只需要幾毛錢，但下半年基本都漲到了1塊左右。而且不同地區的價格也不同，所以詳細價格最好在當地諮詢。
羽衣甘藍的食用價值
羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，並不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。
妊娠期間服用鈣片會對孩子今後的血壓產生較為持久的有益作用。這可能是因為鈣對激素產生了調節作用。此外還與一些慢性疾病，如高血壓可能與孕婦的身體狀況以及營養情況有關。
所以醫生建議年齡在19-50歲之間的女性每天服用1000毫克的鈣。食用含鈣較多的食物包括牛奶、酸奶、鈣強化橙汁以及一些綠色蔬菜如西蘭花和羽衣甘藍等。
羽衣甘藍的忌宜人羣
1、不能吃羽衣甘藍
專家介紹，空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃。
2、羽衣甘藍的適用人羣
中醫認為空心菜還是治病良藥，它屬於旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症，皆可多食空心菜予以解除。本品藥食皆優，堪稱夏季佳蔬。小兒夏季熱（疰夏）可用空心菜汁調鹽頻服予以清熱；對於夏季常出現的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、濕疹之類皮膚病，勸君多食空心菜，同時另取它搗爛外敷患處即可。在擔任鄉村醫生期間，筆者在治療扁平疣（雞眼）時，採用空心菜葉頻擦，均取得良好的效果。
羽衣甘藍的製作方法
做法一：椒粉和鹽，用大火煮沸。隨後改用小火，半掩鍋蓋煮25分鐘。同時，預熱烤爐。把甜椒皮朝上放入烤爐，於離火13釐米處烤10分鐘，至甜椒微焦。待冷卻後，把甜椒皮撕去，與南瓜籽、亞麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物調理機打成糊狀。把米粒狀麪食放入大鍋中，開蓋煮5分鐘。拌入羽衣甘藍，煮5分鐘，至羽衣甘藍和米粒狀麪食軟化。盛起湯麪，與烤甜椒泥一起吃。
做法二：羽衣甘藍洗淨，梗與葉子分開，梗切小丁，葉子切段。胡蘿蔔削皮切絲，番茄切丁，黃瓜切丁，大蒜切末。藜麥入滾水煮熟（約7分鐘）後取出。熱鍋加點油炒大蒜，出香味炒出來後放入羽衣甘藍的梗，後加入胡蘿蔔、番茄，小黃瓜與藜麥拌炒。加入羽衣甘藍葉子拌炒，炒至葉子變軟。最後用鹽、胡椒、橄欖油調味即可。
眾所周知，蔬菜的價格波動都比較大，會跟着地區、氣候、市場而變化。其實羽衣甘藍不僅可作為蔬菜食用，而且羽衣甘藍的葉子形狀美麗、色彩豐富，作為一種觀賞性植物也是非常好的哦！
